Aizmirsti par bum retu augļu kārbām un mēģiniet cepot savu. Jūs būsiet pārsteigts par to, kā var būt garšīgs un atkarīgs mājās gatavots augļu maisiņš! Šis augļu kūkas ir visas augļu un garšvielas, un garšīgi. Nedaudz brendiju un apelsīnu sulu pievienojiet aromātu, un jūs varat pielāgot augļu daudzumu un pievienot tam dažus riekstus, ja vēlaties.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces apcepta apelsīna miziņa (kubiņos)
- 8 unces citrona (kubiņos)
- 8 unces ananāsu (kubiņos)
- 8 unces augļu kakao jaukto augļu (kubiņos)
- 4 unces veselas sarkanās konfektes ķirši
- 4 unces visas zaļās konfektes ķirši
- 1 krūze dzērvenēm
- 1 tase zeltainu (vai tumšo rozīņu)
- 1 kauss datumā (sasmalcina)
- 1/2 tase apelsīnu sulas
- 1/2 tase brendiju (vai labu burbuoni)
- 3 1/2 glāzes universālie milti
- 1 1/2 tējkarotes zemes
- kanēlis
- 2 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes zemes saldo
- 1/2 tējkarotes zemes
- mace
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase 6 ēdamkarotes sviesta (istabas temperatūra)
- 2 tases brūnais cukurs (stingri iesaiņots)
- 5 olas (atdalītas)
- 1/2 tase melases
Kā to izdarīt
Šī mīkla ir diezgan smaga, bet lieljaudas stand mixer var rīkoties ar to.
- Sajauc augļus lielā bļodā ar apelsīnu sulu un brendiju. Maigi maisa un dažas stundas marinē.
- Dārgāk sviestā apakšā un sānos ir divi 9 x 5 x 3 collu rīvdēņu pannas un novietojiet tos ar pergamenta papīru. Piesātiniet papīru rūpīgi. Šajā gadījumā varat izmantot brūnu papīru, ja jums nav pergamenta papīra.
- Divas reizes iesijiet miltus ar garšvielām. Pievienojiet cepamo pulveri un sāli un atkal izsijiet.
- Uzlieciet sviestu lielā maisīšanas traukā un krēmā, līdz gluda. Pievieno cukuru; izmantojot elektrisko mikseri, krēms līdz vieglai un pūkaina.
- Nedaudz uzlieciet olu dzeltenumus un pievienojiet tos bļodā. Pirms sākat pievienot miltus un garšvielu maisījumu, labi samaisiet mīklas daudzumu.
- Maisojiet mīklu, pievienojot miltus, mazliet vienlaikus, pēc katras piedevas labi maisot. Kad milti ir rūpīgi pievienoti, pievieno melasi un samaisiet.
- Visbeidzot, samaisiet augļus kopā ar jebkuru mērcēšanas šķidrumu, kas paliek bļodā.
- Ielieciet olu baltumus nerūsējošā tērauda vai stikla traukā un notīriet to ar tīru puvi.
- Rūpīgi ielieciet tos mīklu un pēc tam karote mīklu gatavotajās pannās.
- Pārklāj brīvi ar tīru drāniņu un ļaujiet mīklas sildīt nakti vēsā vietā, lai mīļotu.
- Nākamajā dienā karsē cepeškrāsni līdz 250 F. Ievietojiet augļu kūku uz cepeškrāsns vidējās plaukta un cepiet 3 1/2 līdz 4 stundas.
- Pēc 1 1/2 stundām pārklājiet pannu ar brūna papīra gabalu (nelietojiet foliju) vai iestatiet pannu papīra maisiņā un atlaidiet to cepeškrāsnī.
- Kad kūka ir ceptas 3 1/2 stundas, testējiet ar zobu bakstāmais vai kūkas testeri. Ja testeris iziet no kūkas centra tīrs, kūka ir pabeigta. Atstājiet kūku pannā un novietojiet uz stiepļu plaukta, lai to atdzesētu.
- Kad kūkas ir pilnīgi atdzesētas, izejiet no pannas, atstājot papīra uzliku uz kūkas.
- Aptiniet kūku ar pergamentu, pēc tam foliju, un iesaiņojiet kūku alva. Pašdarināts augļu kūkas ir nepieciešamas ar gaisu, tādēļ atveriet alumīnija vāku vai iedegiet vāku uz alvas.
Ielieciet alvu vēsā, neskartā vietā, un ik pēc 3 vai 4 dienām pirms Ziemassvētkiem atveriet foliju un nogatavojiet nelielu burbuona vai brendiju virs kūkas. Atkarībā no šķidruma kūka ir mitra un aromātiska un palīdz saglabāt to.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 325 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 175 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |