Šis klasiskais kreoliešu mērcis ir gatavots ar tomātiem, selerijām, ziedlapiņām, sīpoliem un ķiplokiem, kā arī garšvielām, garšaugiem un citām sastāvdaļām. Padariet šo mērci stundu vai divas pirms laika, lai iegūtu vairāk garšas.
Izmantojiet mērci ar garnelēm, karote kādu pār ceptu baklažānu vai izmantojiet to, lai pievienotu garšu un krāsu vienkāršām grilētām vai ceptajām vistas krūtīm.
Skaties arī: Pielāgota kreolka mērci
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/4 glāzes sīpolu (sasmalcinātas, apmēram 1/2 vidēja sīpola)
- 1/4 tase zaļās paprikas (sasmalcināta)
- 1/4 tase dzeltens vai sarkans paprikas pipelis (sasmalcināts)
- 1/2 glāze selerijas (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1 1/2 tējkarotes
- Kreolu garšvielas
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu baziliku
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- 1/4 tējkarotes karstu piparu mērci
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu
- 1 can (katra 14,5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus ar sulu
- 1 var (aptuveni 1/2/3 tases)
- vistas krājums (vai
- dārzeņu krājumi )
- 4 zaļie sīpoli (sagriezti šķēlītēs, ar lielāko daļu zaļās)
- 1 kausiņš tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Sildiet sviestu un eļļu vidēji zemā siltumā vidējā kūkā.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus, papriku un seleriju. Sauté dārzeņus apmēram 5 līdz 7 minūtes, līdz tikai maiga.
- Vienlaikus apvienojiet papriku, kreolaino garšvielu, timiānu, oregano, baziliku, Worcestershire mērci, karstu mērci un zemes piparus mazā kauliņā.
- Samaisiet tomātus dārzeņos, pievienojiet garšvielu maisījumu. Sautē 1 minūti ilgāk.
- Pievienojiet vistas vai dārzeņu krājumus un uzvāra. Samaisiet sagrieztus zaļus sīpolus.
- Turpiniet vāra, neapsedzama, 10 minūtes. Lielākā daļa šķidruma būs pavārs prom.
- Samaisiet tomātu pastas, līdz tās labi sajauc mērcē.
- Izņem no siltuma un maisa 2 ēdamkarotes sviesta.
- Pasniedziet kopā ar zivīm, jūras veltēm, vistas gaļu vai citu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 166 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |