Kaltas sēklas pīrāgs uz jūsu plāksnes ir kā atsperes elpa, neatkarīgi no tā, kādā gadalaikā tu to dari. Dinamiskā zaļā krāsa un svaigas piparmētru aromāts padara to par lielisku pavadījumu daudziem ēdieniem.
Neapmieriniet zirņu sīrupu sarkanajiem zirņiem . Šī recepte tiek izgatavota, izmantojot svaigus vai saldētus dārza zirņus un svaigu piparmētru, kas tiek ātri pagatavots un sasmalcināts vai pīrēts. Tā kā saldie zirņi ir žāvēti zaķveidīgo zarnu zirņi, kuru garš, lēns pavārs ar sodas bikarbonātu, lai zirņi uzbriest un satricinātos.
Zirņu biezenis ir garšīgs ēdiens, kas paredzēts gandrīz visiem gaļas un zivju ēdieniem. Tas ir īpaši jauks ar taukainām zivīm, piemēram, kūpinātām makreļu zivju kūkām . Veģetārās alternatīvas gadījumā izmēģiniet biezenis ar grauzdiņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases / 600 ml ūdens
- 10 1/4 unces / 300 g dārza zirņi (svaigi vai saldēti, skatīt piezīmi)
- Pīķa sāls
- 1/4 tase svaigu piparmētru lapu
- Sāls un pipari
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote sviesta
- Pēc izvēles: svaigas piparmētru lapas (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Ielieciet ūdeni lielā traukā un uzvāra. Pievienojiet zirņus, sāli un piparmētru un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra, līdz zirņi ir maigi, apmēram 5 minūtes.
- Izraujiet zirņus un izmantojiet iegremdes maisītāju, ātri iztīriet zirņus un piparmētru, lai izveidotu gludu pastu. Ja jums nav iegremdēšanas maisītāja, izmantojiet pārtikas pārstrādātāju vai vienkārši izmazgājiet zirņus ar dakšiņu.
- Garša garša un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Jūs varat lietot zirņus neapstrādātas biezenī, bet, ja vēlaties ļoti smalku un gludu puvi, nospiediet maisījumu ar smalku sietu.
- Samaisiet sviestu un sasmalcinātas piparmētru lapas, līdz viss sviests ir izkusis un ievietots biezenī.
- Sakārtojiet malto zirņu sīrupu, kas ir silts kopā ar mīļāko gaļu vai zivju ēdienu.
Piezīme . Zirņu biezeņi labi iesaldēsies, bet izmantosim viena mēneša laikā.
Kuru zirņus lietot
Svaigu zirņu sezona ir īsa Lielbritānijā un Īrijā (parasti no maija līdz oktobrim), tāpēc vislabāk izmantojiet tos, kamēr jūs pat varat pagatavot mazliet ilgāku laiku, jo tos vajag iznīcināt.
Ārpus sezonas izmantojiet saldētus zirņus, jo tie arī veido burvīgu pīrāni un ir daudz ātrāk izmantojami.
Variācijas
- Lai pievienotu garšu, sagrieziet zirņus dārzeņu vai vistas krājumā, nevis tīru ūdeni.
- Eksperimentējiet ar citiem augiem, nevis tikai piparmētru, lai gan tas, protams, ir klasisks. Ērgraudu vai ziemu sulas arī labi darbojas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 84 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 81 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |