Saldie, mīļie, saldie bumbieri ir pasakaini daudzveidīgi augļi, un vispārējā "bumbieris" uz ražojuma kartēm nedod šo augļu taisnīgumu. Ir daudz veidu bumbieri, un ikdienas pārtikas preču veikalos ir pieejams arvien vairāk bumbieru šķirņu . Kad jūs iegremdējat lauksaimnieku tirgu pasaulē, šķirne var būt prātā-numbing.
Tātad, ko darīt, ja vēlaties pievienot kādu salātu bumbieru? Kā par to, vai jūs gatavojat bumbieru pīrāgu vai biezpienu?
Dažādi bumbieri ir vislabāk piemēroti dažādu veidu ēdieniem, jo dažreiz jūs vēlaties, lai bumbieri saglabātu savu formu, un citos laikos vēlaties bumbieriem izkrist. Ja recepte nav specifiska, varat noskaidrot, kura bumbieris vislabāk darbojas ar šo vienkāršo rokasgrāmatu:
Bumbieri ēdināšanai
Visiem gataviem bumbieriem var baudīt neapstrādātu, vai nu izēstā, vai salātu šķēlēs. Šeit ir tas, ko jūs varat sagaidīt, no dažādiem bumbieriem: garšas un struktūras.
- Anjous ir stingras, mīkstās aromātās bumbieres.
- Bartletti ir paredzēti, ja vēlaties patiešām sulīgu bumbieru. Patiešām sulīgs Tāpat kā pilnīgi un pilnīgi sulīgs.
- Bosc bumbieri ir lieliski kraukšķīgi, ar delikātu saldu garšu.
- Āzijas bumbieri ir pilnīgi kraukšķīgi un ļoti maigi aromatizēti.
- Comice bumbieri ir mazāk graudaini nekā klasiskie bumbieri ar lielisku tīru un spilgtu bumbieru aromātu.
- Franču sviesta bumbierus un sēkela bumbierus var ēst neapstrādātus, bet tiem jābūt pilnīgi un pilnīgi gataviem, lai pieredze būtu patīkama, pat ja tie ir nedaudz zemas, versijas ir asas, miecētas.
Padoms. Bumbieri parasti ir oksidēti vai kļuvuši brūni, kad tie ir sagriezti un pakļauti gaisam. Jūs varat samazināt brūnināšanu salātos, iegremdējot sagrieztus bumbierus, sajaucot apmēram 1/2 tējk. Ūdens un 2 ēdamkarotes citronu sulas, vai arī tos ar maltītēm ar diezgan skābu salātu mērci.
Bumbieri, kas saglabā savu formu pēc vārīšanas
Gatavojot bumbierus, jūs vēlaties kādu no divām lietām: bumbieriem izkrist vai bumbieriem saglabāt savu formu.
Ja jūs vēlaties, lai bumbieri noturētu to kopā, piemēram, gatavojot biezputras, ceptas bumbieres vai grilētas bumbieres , ir vairākas šķirnes, kas darbojas. Vairumā gadījumu Bosc bumbieri vislabāk saglabā savu formu, bet arī Anjou bumbieri ir laba izvēle. Franču sviesta bumbieri ir arī uzticami veidņu turētāji.
Bumbieri, kas nokritušies
Dažreiz jūs gribat, lai bumbieri izkristu, kad tos sagatavojat - tūlīt prātā nāk bumbieru mērce vai bumbieru sviests. Attiecībā uz šīm receptēm Bartlett bumbieri ir jāpārvērš. Viņi skatās uz siltumu un vēršas pie sūnas. Bartlettes un Bosc sajaukums ar pīrāgu var būt jauki - Bosc bumbieri, kam ir sava forma, ir tāda, kādu tās ieskauj Bartlett-bumbieru mērce.