Pārskats par Oregonas vietējiem ēdieniem

Šajā dzīvē es esmu ēst daudz labas pārtikas, un daudz tā ir bijusi Oregonā. Pārsteidzošs produkts, daudz mazu un labu tendenču restorānu, kā arī paša sevis uztvere rada dažus lieliskus ēdienus. Uzziniet vairāk par Oregonas vietējiem ēdieniem un uz vietas ēst tālāk. Vai ir iecienīts Oregonas ēšanas jautājums? E-pastu man, lai pastāstītu man, ko es esmu garām!

• 01 no 08

  Oregonas sezonas augļi un dārzeņi

  Oregonā trūkst svaigas vietējās pārtikas. Valstij ir pārsteidzoši augšanas apstākļi. Protams, sezona ir mazliet īsāka nekā tās gigantiskajā kaimiņā uz dienvidiem, bet rezultāti ir saldāki par to, ka bija jācīnās ar vēsāku ziemu.

• 02 no 08

  Oregonas lauksaimnieku tirgi

  Oregon ir pilns ar spārniem ar lielisku lauksaimnieku tirgos. Lielākā daļa notiks maijā vai jūnijā oktobrī vai novembrī, un daži atveras atkal "brīvdienu tirgiem", kas pārdod sezonas preces. Tomēr arvien vairāk tirgu pievieno ziemas stundām, tādēļ saglabājiet jūsu acis un ausis atvērtas iespējām atrast vairāk svaigu pārtikas produktu.

• 03 no 08

  Oregon Specialties: Ogas

  Jā, ogas, ko viņi audzē Oregonā, pūta prātu. Viņi patiešām tiešām to dara. Tik salds, tik sulīgs, tik jauks. Visās ogas ir daudz, lai arī valsts ir vislabāk pazīstama ar savām kazenes ( īpašas marionberjas ), kā arī var atrast izcilas mellenes , avenes un zemenes . Kamēr Kalifornijas audzētāji ir pārņēmuši valsts zemeņu tirgu, Oregonā audzēti tie, kas tiek audzēti vietējā tirgū, ir audzēti vietējai pārdošanai, kas nozīmē, ka tās ir šķirnes, kuras neuztur labi, tās saldās, mazās, sulīgās ogas, kuras vislabāk ēd vienā vai divās dienās pēc tam, kad tie ir noplūkti, un ir labi vērts meklēt lauku saimniecību tirgos un lauku saimniecību stāvos.

• 04 no 08

  Oregon Specialties: Dungeness Crab

  Portlandes dzimtās dēls, kas nav galvenais ēdiens pirms ēdieniem, bija lieta, James Beard, ko pazīstami sauc par lobstera ēsmu - ļaujot visiem zināt, ko vienmēr ir zināmi West Coasters: Dungeness krabis sākas ar omārtu mucu. Salds, gaļīgs, ilgtspējīgs un absolūti pasakains. Oregon ir liela ilgtspējīga komerciāla raža un sezona, kas ilgst vairāk nekā pusgadu. Yum.

• 05 no 08

  Oregonas īpašie ēdieni: savvaļas sēnes

  Savvaļas sēnes mīl vēsus kalnus un siltas vasaras Oregonā. Meklējiet molu, kas sākas vēlā pavasarī, tad tas būs morfs kāzu sezonā, un pirms jūs zināt, ka tas kritīsies uz jums un lauksaimnieku tirgiem, un restorānu ēdieni būs apburti visu veidu savvaļas sēnēs.

• 06 no 08

  Oregonas īpašie ēdieni: savvaļas laši

  Svaigais savvaļas lašens ir tradicionāls Oregonas produkts, pat ja lielākā daļa Oregonā ēdamo savvaļas lašu šajās dienās nāk no Aļaskas. Uzziniet par dažādiem Klusā okeāna laša tipiem, un tad uzziniet, kā salātu laistīt . Lai iepazītos ar Oregonas garšu, jums vajadzēs savākt lasi. Tradicionālais lašveidīgais plācenis netiek pagatavots uz ciedru koka plātnes (lai gan šī versija ir garšīga), bet gan pilinātas filejas ir vītņotas uz ciedru spiešanas vietām un pagatavotas, izmantojot dzīvu liesmu. Par saprātīgu faksimilu mēģiniet pagatavot šo Grilētu lašo .

• 07 no 08

  Oregon Specialties: Lazdu rieksti

  Oregon audzē daudz lazdu riekstu. Meklējiet tos lauksaimnieku tirgos, sadarbībā un restorānu ēdienkartēs. Protams, tie saglabājas, bet jaunais riekstu raža katru rudeni pārliecināsies, ka tas ir labs.

• 08 no 08

  Oregonas specialitātes: rozā garneles

  Mazie saldie rozā garneles, kas novāktas pie Oregonas, ir ne tikai garšīgi, bet arī ilgtspējīgi apsaimniekota zveja. Šajos laikos, kad ārvalstu audzēti garneles un svešzemju garneļu ir ļoti aizdomas, jūs varat nopirkt delicious Oregon rozā garneles , neuztraucoties par iznīcināšanu okeānā vai zvejnieku izmantošanu.