Viss par mellenēm

Mellenes ir izteiksmīgas tortes salduma punkti. Karstās mājas, kultivētās un aizjūras mellenes ir pieejamas visu gadu, bet tikai vietējās ogas ir pieejamas Ziemeļamerikā dažkārt no jūnija līdz augustam.

• 01 no 06

  Savvaļas mellenes, kultivētās mellenes

  Savvaļas mellenes parasti ir mazākas un tām ir vairāk koncentrētas garšas, kultivētās mellenes ir lielākas un sāpīgas, tāpat kā šeit attēlotie. Tomēr uzmanieties, lai neaizsargātas mellenes, kas kļuvušas pārāk izplatītas. Par laimi, lielākā daļa pārdevēju lauksaimnieku tirgos dos jums garšu viņu izstrādājumiem, pirms pērkat.

• 02 no 06

  Izvēle Melleņu

  Pat perfekti nogatavojušās mellenēm nav daudz smaržas (it īpaši, salīdzinot ar citiem vasaras augļiem), tāpēc vispirms izmantojiet savas acis: meklējiet tumši zilās mellenes, kurām ir nedaudz baltas vai sudrabainas ziedošas. Izvairieties no purpursarkanām vai zaļganām oglēm un pintes konteineriem, kas tos iekļauj, jo tas ir zīme, ka mellenes tika samontētas bez izlases principa, nevis pie maksimuma.

  Otrkārt, izmantojiet savu roku. Mellenēm vajadzētu justies smagām par to daudzumu.

  Treškārt, dod dažas ogas garšu. Viņiem vajadzētu pārsprāgt, kad tos iekod, un tie ir pīrāgi, bet saldie.

• 03 no 06

  Ēdiena gatavošana ar mellenēm

  Kā, piemēram, ar lielāko daļu ultra svaigu augļu, mellenes var būt vislabāk, kad tiek izēdti no rokām. Bet pēc dažiem pintīm, tas ir jautri sākt gatavot ar tiem. Lai sāktu, ir pieejamas dažas vienkāršas, gardas receptes:

  • Šo Blueberry Fool nebūtu vieglāk izdarīt - tikai saberzis mellenes un saldināts putukrējums. Tomēr tas ir elegants un garšīgs. Tas arī strādā lieliski ar saldētām ogām.
  • Nedaudz vairāk darba - bet tikai nedaudz - sniegs jums vienkāršu, bet atbilstu melleņu mandeļu kraukšķīgai
  • Kas nepatīk melleņu smalkmaizītes ?
  • Tikpat labi ir sirsnīgs melleņu jogurta kukurūzas miltu kūka
  • Padarīt brokastis delicious ar melleņu apgrozījumu
  • Sajauc lietas ar Blueberry Shortcake
  • Atdzesējiet ar Blueberry Sorbet vai Blueberry Ice Cream
  • Vienkārši palieciet ar Blueberry un Jam Tart
  • Pāriet uz desertu ar melleņu un zilās siers spinātu salātiem
  • Tie, kas patiešām ir veltīti tam, lai padarītu lietas no jauna, var dot iespēju padarīt savu Melleņu sirsnīgu !

• 04 no 06

  Melleņu uzglabāšana

  Pievērsiet mellenēm, kad jūs saņemat tos mājās, un noņemiet visas sagrautās, sagrieztās vai bojātās mellenes (tās ātri pārklājas un bojās citas ogas). Mellenes ir vislabāk izmantot pēc iespējas ātrāk. Jūs varat tos novietot uz letes traukā uz bļoda ar ledus iepakojumu, lai palīdzētu viņiem to atdzist, ja jūs gatavojat ēst tos vienu vai divas dienas. Pretējā gadījumā glabājiet tos ledusskapī necaurlaidīgā konteinerā, bet ne atvilktnē, kur tas kļūst pārāk mitrs. Just-picked mellenes turpinās līdz nedēļu pareizi uzglabā.

  Piezīme: nelieciet vai nomazgājiet mellenes, kamēr neesat gatavs tos lietot - mitrums ievērojami saīsinās uzglabāšanas laiku!

• 05 no 06

  Iesaldēšana mellenes

  Sasaldējot savu plašu melleņu ražu, ir ļoti vienkāršs. Izskalojiet mellenes un izžāvējiet. Ielieciet tos vienā kārtā uz rievotas cepšanas lapas. Ievietojiet tos saldētavā līdz sasalušai cietai vielai, parasti to dara nakti. Pārnesiet uz atjaunojamiem plastmasas maisiņiem, izspiežot tik daudz gaisa, cik vien iespējams, un turēt sasaldētu, līdz to gatavs lietošanai. Lielākajai daļai ceptu produktu jūs varat izmantot ogas tieši no saldētavas - tie tiks atkausēti, jo pīrāgs vai pīrāgs vai kūka cels. Saldētas mellenes ir arī garšīgas ar saldējumu vai saldētu jogurtu kā vienkāršu, augļu desertu.

• 06 no 06

  Audzē melodijas

  Savu mellenes audzēšana ir labākais veids, kā iegūt svaigākās ogas. Uzziniet pamati, kā tērēt savu melleņu plāksteri un audzēt savas mellenes. Lai iegūtu labākos rezultātus, meklējiet šķirnes, kas izstrādātas jūsu reģionam un klimatam.