Šī ir mīļākā grieķu jēra gaļas sautējuma recepte, kas tiek pagatavota uz plākšņu ar jēra gaļu (kauliem vai bez kauliem), sautēti ar tomātiem, kartupeļiem un zaļajām pupiņām. Šo grieķu sautējumu recepte var arī izmantot, izmantojot spiediena katli.
Grieķu valodā ēdiens ir αρνί με φασολάκια, izteikts ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas jēra gaļas (jēra gaļa, kauliņš vai 3 1/3 mārciņas bez kauliem, kājas vai pleca gabali, sagriezti siera gabalos)
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 7/8 glāze olīveļļas
- 1 1/2 tases ūdens
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 2 1/4 mārciņas stīgu pupiņām (svaigas vai saldētas, galus apmalē)
- 3 vidēji lieli tomāti (mīkstināti maisītājā)
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 2 1/4 mārciņas kartupeļu (mizoti, sagriezti lielos gabalos)
- 1/2 apaļš ēdamkarote piparmētras (svaigas sasmalcinātas)
- 1 apaļš ēdamkarote dilles (svaigas sasmalcinātas)
- 1 apaļš ēdamkarote pētersīļi (svaigi sasmalcināti)
- Saspiest zemes kanēļa
Kā to izdarīt
- Ceptuvē vai sautēšanas traukā sajauciet sīpolus un gaļu olīveļļā vidēji siltā kārtā, kamēr tās labi brūni.
- Pievienojiet ūdeni, tomātus, tomātu mērci un 1 tējkaroti sāls.
- Uzvāra, pārklāj un uzkarsē 45 minūtes, līdz gaļa ir maiga.
- Pievienojiet pupiņas, kartupeļus, piparmētru , dilles, pētersīļus, kanēli un atlikušos sāli.
- Uzvāra, pārklāj un uzkarsē 30 minūtes.
- Izņemiet no karstuma un ļaujiet sēdēt 10-15 minūtes pirms pasniegšanas.
- Piezīme: vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk ūdens vārīšanas laikā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1496 |
| Kopējais tauku saturs | 91 g |
| Piesātinātie tauki | 30 g |
| Nepiesātināts tauki | 47 g |
| Holesterīns | 283 mg |
| Nātrijs | 1,041 mg |
| Ogļhidrāti | 77 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 91 g |