Tirgū ir daudz ātras ēdiena gatavošanas un tūlītējas mērces, taču dziļāka garša un attīstītākā faktiskā putraima faktūra ir vērts mazliet vairāk laika, līdz to iegūst. Ja jūs varat, meklēt akmens zemes grauzdiņus, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru - viss kaltētais kukurūzas graudiņš tiek nogriezts ar reāliem akmeņiem, kas rada virsmu, kas nav pārmērīgi noslīpēts vai apstrādāts ar minimāliem "putekļiem" un vienmēr ir tik nedaudz mainījies un izmērs, kas rada lielāku virsmas laukumu un augstāku tekstūru.
Apsveriet putru vietā ūdens, nevis ūdeni. Kaut gan tas nekādā ziņā nav tradicionāls, un tradicionālisti sirsnīgi izliekas pie tāda jēdziena, fakts, ka sālījumā pagatavotās putraimi ir traki, garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases ūdens vai
- buljons *
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1 glāze akmeņoglēm
- 1 ēdamkarote sviesta (pēc izvēles)
- 1/4 tase smagā krējuma (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Ielejiet ūdeni vai buljonu vidējā kūkā un uzvāra virs liela karstuma. Kad šķidrums vārās, pievienojiet sāli.
- Samaziniet siltumu, lai saglabātu spēcīgu, vienmērīgu vāra. Plānā kārtā ielejiet mērces verdošajā ūdenī, pastāvīgi iemērcot, kā jūs to darāt (ielejiet ar savu dominējošo roku un noslaucīt ar savu dominējošo roku).
- Kad visi putraimi ir iekļauti, samaziniet siltumu līdz zemam. Ļaujiet mīklai mērcēt, līdz tie ir biezi un ļoti maigi, aptuveni 1 stundu. Bieži tos samaisiet ik pēc 5 minūtēm, lai tie netiktu noslīpēties vai noturētu pannas apakšā. Ja vajadzīgs, pievienojiet 1/4 ūdens vienlaikus, lai nepieĜautu.
- Piedāvājumā gatavoti putraimi būs, ja jūs tos sajaucat, lai tie netiktu sagriezti un tos pagatavotu pietiekami ilgi, diezgan "krēmveida" tekstūra. Lai iegūtu patiesi krēmveida putraimus, pirms saldēšanas jūs varat maisīt sviestā un smagā krējuma.
Variācijas
Vienkārši putraimi ir labi, bet tie arī ir ļoti vienkārši džeza ar citām lietām. Dažas iespējas paturēt prātā:
- Daži cilvēki vēlas pievienot svaigi maltu melno piparu uz putraimus.
- Smalks čili eļļa pievieno sāli.
- Beigu beigās samaisiet 1/2 tasei rīvētu sieru (pēc jūsu izvēles).
- Sniedziet kukurūzas dažus smagus ombus ar ļoti mazu ķiploku krustnagliņu, malsto un maisot apmēram pusceļā, gatavojot ēdienu. Esi saprātīgs - nedaudz patiešām iet garu ceļu!
- Maltās zaļumu vai smalki sasmalcinātu paprikas greznums ir skaists un garšīgs.
- Paturot to prātā, tā ir arī sasmalcināta vai malta garša.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 835 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 4 g |