Katru gadu mēs izgatavojam lielas partijas un dodam kā dāvanas. Bet lielākā daļa no tā notiek, lai padarītu pieejamu dzirkstošo vīnu par delicious cranberry kir royales , ar dzērveņu liķieri, kas ieņem tradicionālo crème de cassis vietu, neatkarīgi no svētku svinībām mums izdodas apvienot mūsu mājā. Tas ir novedis pie tā, ka daži no šiem dzērieniem tiek saukti par " Crème de cranberry ". Protams, īsts franču būtu crème de canneberge , bet kaut kā tas ir mazāk smieklīgi manai ausij.
Ņemiet vērā, ka vīns šajā receptē tiek pagatavots. Nevajag neko iedomātā. Jūs vēlaties kaut ko dzert (ti, nav "vārīšanas vīnu"), bet nekas vairāk. Arī man patīk izmantot pienācīgu, bet ne-fancy brendiju beigās, lai pievienotu garšas piezīmes, bet vienkārša degvīna darbojas tikai naudas sodu, it īpaši, ja jūs gatavojas izmantot gala liķieri, lai sajauktu kokteiļus.
Kas jums būs nepieciešams
- 16 unces svaigas vai saldētas dzērvenes
- 1 pudele (750 ml)
- sarkanvīns
- 3 tases cukura
- 1 glāze brendiju vai citu destilētu šķidrumu
Kā to izdarīt
- Noskalo un izvelk dzērvenes, atbrīvojot jebkādas sašūtas ogas vai tās, kas izskatās icki.
- Vīns un cukurs jāapvieno vidējā podiņā un maisījumu pārvērš tikai vārīšanās temperatūrā, pēc vajadzības maisot, lai pilnīgi izšķīdinātu cukuru. Pievienojiet dzērvenes un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pagatavojiet tikai līdz dzērveņu vai diviem pops, kam vajadzētu aizņemt apmēram 2 minūtes. Ja neviens nav atvērts, nedaudz paaugstiniet siltumu, līdz tas nedarbojas.
- Izņemiet kanni no siltuma, pārklājiet un ļaujiet sēdēt, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, un tas aizņems dažas stundas. Ja jums patīk, to varat sēdēt pa nakti.
- Sadedziniet maisījumu caur smalku sietu vai vairākus mīklas slāņus lielā bļodā. Pievienojiet brendiju vai citu šķidrumu. Pārnes maisījumu uz tīru, aizzīmogojamu pudeli vai citu konteineru (-iem). Seal or cover and let sit istabas temperatūrā vismaz trīs dienas pirms pasniegšanas.
Liķieris uzturēs ilgu laiku istabas temperatūrā - tas ir cukurs un alus, kas abi ir lieliski dabīgi konservanti. Ja jūs to neuzglabājat ledusskapī, tomēr, ja to uzglabā istabas temperatūrā, jūs nervozēties (vai jūsu ledusskapī ir vairāk vietas nekā jūsu skapī). Katru novembra beigās vai decembra sākumā es izgatavoju lielas partijas, un esmu glabājis dažas pudeles gan ledusskapja aizmugurē, gan plauktā skapī. Ir zināms, ka pudeles, kas glabājas abās vietās, ilgst vairāk nekā gadu ilgi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 313 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |