Putas un kartupeļu zupa ir labi pazīstama un, iespējams, ir visslavenākā porciju zupa. Tomēr par nelielām pārmaiņām. Saglabājiet puravi un kartupeļus, bet pievienojiet garšīgu Stilton siers, lai zupai pievienotu dziļumu un garšu. Jums būs prieks, ka jūs to darījāt.
Šī siltā un pildītā zupa, un, lai arī laba aukstā ziemas dienā, ir arī labs saglabāt tikai vienu sezonu. Zupa ir laipni gaidīta jebkurā laikā, kad laiks ir mazliet vēss.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 puravi, apgriezti, mazgāti un smalki sagriezti pārtikas pārstrādes uzņēmumā
- 2 spieķi selerijas, rupji sasmalcināti
- 55g / 2oz Sviests
- 1 ēdamkarote vieglas un vieglas olīveļļas
- 1 liela cepamā kartupeļu miza un kubiņos
- 1,5 l / 3 pt litri dārzeņu
- krājums
- ¼ pt / 150ml vienkrāsains
- 8oz / 225g Stilton, drupināti
- Jūras sāls un melnie pipari
Kā to izdarīt
- Ielieciet olīveļļu un sviestu lielā pannā. Virs vidējā siltuma, uzmanīgi izkausējiet sviestu, neuztraucoties.
- Pievienojiet smalki sasmalcinātus puravi un sasmalcinātu seleriju un sviedri kopā apmēram 5-7 minūtes vai mīkstus un daļēji vārītus.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu kartupeli un krējumu.
- Ievietojiet zupu līdz maigai vāra. Nosedz ar vāku un vāra 30 minūtes.
- Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet zupai atdzist 5 minūtes.
- Sūkalu atdzesētu zupu partijās pārtikas pārstrādātājā, lai izveidotu vienmērīgu zupu. Pievienojiet vienu krējumu, Stiltonu un atkal sajauciet.
- Zupu sasmalciniet caur sietu atpakaļ pannā un nospiediet visus gabaliņus. Viegli iemērc zupu uz 5 minūtēm, lai nedaudz samazinātu un sabiezētu.
- Ieliet zupu uz sasildītas zupas traukus vai plāksnītes, apkaisa ar dažiem smalki sasmalcinātiem porcijām porcijās vai sasmalcinātas muriņās. Pasniedziet ar ķiploku ķiploku maizi un īstu sviestu no sāniem.
Alternatīvas puravi, Stilton un kartupeļu zupa
- Stilton ir lieliski labākais šī zupa siers. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs nevarat izmēģināt kaut ko citu. Mainiet Stilton par zilu sieru, to sagriež zupā, kā aprakstīts receptē.
- Šī recepte prasa dārzeņu krājumus, ja vien jūs neaptverat veģetāriešus, izmantojiet cāļu krājumus, lai iegūtu vēl dziļāku garšu.
- Mīlestība pērtiķiem tikpat kā es daru, tad izmēģiniet šo septiņu mīļāko receptes kolekciju, izmantojot puravi.
- Vēlaties uzzināt vairāk par sieru, šeit ir daži no britu klasikas, daži no kuriem būs lieliska alternatīva Stilton.
Šī recepte ir pielāgota no britu puraviem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 407 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |