Okstiļi nenāk no vērņiem. Tie ir kopējā govs asti un ir viens no visprogresīvākajiem liellopu gaļas izcirtņiem. Ilgušu ķēžu ilglietošana padara gaļu nokrīt no kauliem un rada bagātīgu krājumu. Ja esat iesācējs, jūs varat gūt labumu no video skatīšanas, pirms mēģināt šo recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 3-1 / 2 mārciņas
- asaras
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 4
- ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
- 4 burkāni, mizoti un sagriezti pa diagonāli 1/2 collu gabaliņos
- 1 var (14 līdz 16 unces)
- tomāti , sasmalcināti
- 3/4 glāze vistas buljona
- 1-1 / 2 tējkarotes zemes
- ingvera
- 3/4 tējkarotes
- sāls
- 1/4 tējkarotes zemes sarkano piparu (cayenne)
- 1/8 tējkarotes zemes
- visspīce
Kā to izdarīt
Neoreaktīvā 5-kvarteņu holandiešu krāsnī silda olīveļļu vidējā siltumā līdz ļoti karstumam. Sagatavojiet okstaļus partijās līdz brūnai, apmēram 5 minūtes vienā partijā, izmantojot rievas karoti, lai paprikas laikā pārsūtītu vēršus uz bļodiņu.
Padevējiet sīpolus un ķiplokus; pavārs, līdz sīpols ir maigs, apmēram 7 minūtes. Samaisiet burkānus. Pievienojiet tomātus ar savu sulu. Samaisiet buljonu, ingveru, sāli, malti sarkanos piparus un pīrāgu; silda līdz vārīšanās temperatūrai.
Samaisiet vēderus. Nosedziet un ievietojiet krāsnī. Cep 275 F temperatūrā, līdz gaļa ir maiga, apmēram 2 stundas.
Ar garozas karotiņu, pārnes okstails uz siltu šķīvi. Nogrieziet un noņemiet tauku no šķidruma; ielej sulu gaļā un pasniedz.
Ražība: 4 porcijas
Avots: " All New Good Housekeeping Pavārmāksla ", ko rediģējis Susan Westmoreland (Hearst Books)
Pārpublicēts ar atļauju.
Ieteicamās saistītās receptes
• Country Oxtails Dinner Recipe
• Dārza olas zupas mērces recepte
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 980 |
| Kopējais tauku saturs | 49 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 353 mg |
| Nātrijs | 510 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 115 g |