Passover Pārtikas preču iepirkšanās ceļvedis

Pārtikas preču iepirkšanās Pashā diezgan daudz nozīmē pilnībā atjaunot jūsu virtuves brīvdienas. Atceroties, ka viss, kas jums būs vajadzīgs svētku brīvdienām, var būt biedējošs uzdevums, it īpaši, ja jūs arī organizējat Seder vai divus!

Šī rokasgrāmata ir izstrādāta, lai palīdzētu jums izstrādāt visaptverošu Pesach iepirkšanās sarakstu ( šeit ir izdrukājams, kas ir gatavs doties!), Un tajā ir daudz padomu, kā arī noderīga informācija par ievērojamiem ēdieniem, kuri dara un neprasa īpašu kosheri Pasā svētku laikā sertifikācija.

[Lūdzu, ņemiet vērā, ka var rasties domstarpības par to, kuriem pārtikas produktiem ir nepieciešama sertifikācija, tādēļ, ja jums rodas jautājums, lūdzu, sazinieties ar uzticamu vietējo Rav (rabīnu).]

Matzo produkti

• Handmade shmurah matzo - Roku darbs matzo mēdz būt diezgan dārgs (parasti $ 20 - $ 30 / box), bet lielie apaļkoki rada iespaidīgu displeju Seder, un tiem ir labāks aromāts un faktūra nekā mašīna ar matzo.
• "Regulārs" matzo - Šie pazīstami mašīnbūves kvadrāti ir sīkumi, kurus nopirkt daudzumā. Tagad papildus vienkāršajiem baltajiem miltiem matzo ir iespējams atrast arī pilnus kviešus, rudzu, speltas un bez aļģu matzas bez glutēna, kā arī bez glutēna matzo tipa kvadrātiņus (pēdējie neatbilst matzu ēšanas mitzvajam Seder, bet tie ir noderīgi, ja tie ir pieejami tiem, kam ir Celiac slimība vai lipekli nepanesība). Izmantojiet matzo picu, grauzdētu sieru un panini, apcepiet ar mandeļu sviestu un džemu, matzo brie (cepta matzo), matzo lazanja utt.

• Matzo maltīte (zeme matzo) - matzo bumbiņām, bagarēšanai, pildīšanai, Pashā ruļļu izgatavošanai. Tagad ir pieejama glutēna matāzes maltīte.
• Kūkas milti (ļoti smalki malti matzo) - Deserta cepšanai un citām receptēm, kurām nepieciešama smalkāka tekstūra, vairāk miltus līdzīgu saistvielu nekā matzo miltus. Tagad ir pieejama versija bez lipekļa.

• Matzo Farfel (matzo šķelts ļoti mazos gabalos) - izmantojiet to cepumiem, matzo granolai, pildījumam utt.

Piena lieta

• Olas - daudz no tām. Olas tiek izmantotas lielā daudzumā, lai atvieglotu un rauginātu daudzus Pasā svētku receptes. Turklāt daži cilvēki tos apkalpo Sederā cieti. Un daudziem ir ierasts iegādāties olas pirms Pesach, lai izvairītos no tiem, kas brīvdienu laikā paredzēti cāļiem, kas varēja ēst kafiju. Apskatiet receptes, kuras jūs interesē, un skatiet, cik daudz olas jums vajadzēs. Tad nopirkt 2 līdz 3 desmitus papildus.
• Piens - pateicoties vitamīnu piedevām, kas var būt iegūtas no chametz, vislabāk ir nopirkt pienu pirms Pasā. Piens, kas ir sertificēts Košers lai Pashā, ir vēlams. Ņemiet vērā, ka, ja jūs parasti pērkat Lactaid pienu, to noteikti vajadzētu iegādāties pirms Pasā svētkiem, jo ​​Lactaid produkts var saturēt chametz. (Rabīnikas varas iestādēm ir atšķirīgi viedokļi par to, vai Pesachā ir atļauts lietot nesagatavojamus laktaīdu kapeles), tādēļ jautājiet, vai tas ir bažas.)
• Jogurts - brokastīm, kokteiļiem, uzkodām, mērcēm un mērcēm.
• Pīlings krējums - Tam nepieciešama īpaša Pasā svētku apliecība. Centieties pielipt reālam piena krējuma putekļgliemenim un izlaist ķīmiski nostiprinātu pērle "krēmus". (Nevienai labajai deserta nevajadzīgai nevajadzīgai lietošanai vajadzīgas viltotas receptes, izmēģiniet mandeļu pienu, lai to saglabātu).

• Apelsīnu sula - dzeršanai, cepšanai, marinādēm, vinaigretēm utt.
• Siers - Cheddar, mozzarella, Parmesan, Colby, kazas siers utt.. Vairāk šķirnes dod jums lielāku elastību, izmantojot receptes, un novērš garlaicību. Sieriem ir nepieciešama īpaša Pasā svētku apliecība.
• Krējuma siers - putukrējumu sieri ir ideāli piemēroti, ja vēlaties to sadalīt uz matzo, nesalaužot. Bloku krējuma siers ir ērts, ja plānojat cep siera kūku.
• Skābs krējums - samaisa to ar sagrieztiem augļiem, to izmanto mērcēs, mērcēs, cepšanai vai uz augšu Matzo Tostados.
• Sviests - Neapsaldēts (saldais) sviests cepšanai; putukrāsas sviestā (sālītas vai nesālītas), lai izplatītu uz matzo.
• (Margarīns) - Košera Pasā mīlas margarīns ir izgatavots no kokvilnas eļļas, un tas ir pilns ar trans-tauku. Ja jūs to pilnībā varat izvairīties, dariet. Ja jums vajag pareve desertu vai sānu ēdienu, meklējiet receptes, kas izmanto olīveļļu, grauzēju eļļu vai kokosriekstu eļļu, nevis margarīnu.

Olbaltumvielu pārtika

• Kūpināts lasis - Izmēģiniet to matāzā ar krējuma sieru, aptiniet dārzeņus, pasniegtos kartupeļu rīsos ar skābo krējumu vai salātos.
• Gefilte zivis - Jarred vai saldēti, fani būs baudīt Seder štāpeļšķiedrām visu nedēļu ilgi.
• Deli ēdieni
• Zivis
• Liellopu gaļa
• Mājputni

Nākošais: Cepšanas sastāvdaļas, eļļas un etiķi, un olbaltumvielu produkti

Ceptuves piederumi

• Cukurs - ja plānojat desertu, jums būs nepieciešams cukurs. Tas būs noderīgi arī daudzām citām receptēm. Vienkāršs balts smaržīgs cukurs neprasa Pashā īpašu sertifikāciju.
• Brūnais cukurs - dažas receptes prasa brūnā cukura, bet jūs, iespējams, pametat, nepērkot to. Es katru gadu dabūju un nekad to neizmantoju, neskatoties uz faktu, ka praktiski visu daru no Pesahas.

• Konditorejas cukurs - Tagad ir iespējams atrast kašera Pasā konditorejas cukuru. Tas ir izgatavots ar kartupeļu cieti nevis kukurūzas cieti. Tas var būt noderīgi, ja plānojat padarīt glazūru vai apledojumu.
• Kartupeļu ciete - Noderīga, lai uzlabotu maizes izstrādājumu tekstūru, kas pagatavoti no kūkas vai matzo rupja maluma, vai mērcēs. Kartupeļu ciete ir arī būtiska sastāvdaļa tiem, kuri Pesahas laikā ēst tikai bez gebrokta (ēdieni bez matāzes un šķidrumiem, kas sajaukti kopā). Tas ir noderīgi visa gada garumā bez glutēna gatavošanas, tāpēc Pasā svētki ir labs laiks, lai uzkrātos, ja tas ir bažas.
• Tapioka ciete - Vēl viena glutēna ēdiena gatavošanas stīpa, tapioka ciete ir labs biezinātājs, un tā dod jauku, sakapātu tekstūru, piemēram, Pasčas Pankūkas .
• Kakao pulveris - Izmantojiet to brūnogļos, kūkās, cepumos, mājās gatavotā kakao vai šokolādes sīrupā. 100% tīrs kakao pulveris (nevis kakao maisījums) neprasa īpašu Pasā svētku sertifikātu.

• Zemes uzgriežņi - tiek izmantoti gan kā miltu aizstājēji, gan arī garšvielām, lai pagatavotu ceptas preces un citas receptes - arī čaulgliemjus - zemes riekstus (arī riekstu miltus). Ja jums nav Pesach pārtikas pārstrādes iekārtas vai kafijas dzirnaviņas, zemes riekstu iepakojumi ir milzīgas ērtības. Atšķirībā no neapstrādātiem veseliem riekstiem, zemes rieksti pieprasa Pasā svētku sertifikātu.

• Tumšs, bittersweet vai semisweet pareve šokolāde - Izmantojiet to kūkās un cepumos , izkausē vai sasmalcina. Sastāvā jāuzskaita augstas kvalitātes īstā šokolāde - kakao sviests, nevis augu tauki. Alprose padara lielu bāru, kas ir ērti, ja Pesahas desertos jūs lietojat daudz šokolādes.
• Tīrais vaniļas ekstrakts - Tagad ir iespējams atrast tīru vaniļas ekstraktu ar Pashā apliecību. Tas ir daudz labāks aromāts un neviens no rūgto piezīmes mākslīgi aromatizēts vaniļas ekstrakts.
• Vanilās pupiņas - tas ir lielisks pirkums, ja jūs nevarat atrast tīru vaniļas ekstraktu, vai arī, ja vēlaties ievadīt ceptas preces, pudiņus vai kompotus ar neticamu vaniļas garšu. Tāpat kā visas garšvielas, tām nav nepieciešama īpaša kašera vai Pasā svētku apliecība.

Eļļas un etiķi

• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - visai nepatērētajai neapstrādātajai olīveļļai ir koshers un Košeram Pashā, pat ja tai nav hečera. Tātad jūs varat iet uz priekšu un iegādāties lielo pudeli Trader Joe EVOO par 5,99 ASV dolāriem, nevis nelielu KFP sertificētas eļļas pudeli, kas maksā 16,99 ASV dolārus.
• Grapeseed oil - šī neitrāla aromāta eļļa ir daudz veselīgāka alternatīva kokvilnas vai saflora eļļām, ko parasti pārdod Pesach. Tajā ir arī liels dūmu punkts, kas to padara par labu cepšanai. Saskaņā ar Star-K 2017. gadu, Delarosa zīmols pieprasa Pashā apliecību, bet Pompejas zīmolu var izmantot ar regulāru Star-K.

• Kokosriekstu eļļa - kokosriekstu eļļa ir pērle, un tā ir cieta vēsā istabas temperatūrā, kas padara to par labu alternatīvu margarīnam. Opcijas ir paplašinātas, un tagad ir gan rafinētas, gan nerafinētas (neapstrādātas) kokosriekstu eļļas. Daži no tiem pieprasa Pasā svētku sertifikātu, bet citi to nedara; saraksti no Star-K un Kashrut.com palīdzēs noskaidrot, kuri zīmoli ir pieņemami Pesach. Šī informācija paredzēta tikai Passover 2017.
• Balzāmu etiķis - Vinaigretēm, marinādēm un glazūrām.
• Sarkanvīns un / vai baltvīna etiķis - Vieglāka balzamiko etiķa alternatīva, tie atdzīvina ēdienus bez pārmērīgas citas garšas.
• Ābju sidra etiķis - lieliski piemērots dārzeņu slaudiem.

Pantry Produkti

• Kvinoja - 2014. gadā, pēc daudzu gadu strīdiem, vairākas vadošās kasšruta aģentūras galu galā bija vienisprātis, ka quinoa ir gan Kosher-for-Passover, gan non-kitniyot . Tas ir milzīgs svētīgs tiem, kas meklē vieglas, veselīgas, bezlitēna pilngraudu alternatīvas Pashā. Kvinoja ir arī daudzpusīga - izmantojiet to salātos , pūlās, kā dārzeņu pildījumu vai pat pagatavojiet ar augļu un mandeļu pienu kā karstu brokastu biezpienu. Par Star-K lielākajai daļai zīmolu ir vajadzīga uzticama Pashā apliecība; Ancient Harvest zīmols tomēr ir labs ar parastu Star-K simbolu un "Best By" datumu no 2/01/19 līdz 28/28/19. Šī informācija ir paredzēta 2017. gadam.

• Konservētas zivis - sardīnes, laši un tunzivis pasniedz labas uzkodas, salātus vai matžu virsdrēbes; laši un tunzivis arī strādā zivju kūkās.
• Jarred tomātu mērce - pasniedziet spageti skvoša vai pildītas veggies; izmantojiet matzo lazanja vai matzo picas
• Olīvas
• Mandeļu sviests un / vai Indijas sviests - Uzkodas, cepšana un mērces
• Džemi un želejas
• Chia Sēklas - Vai nevar iedomāties nedēļu bez chia pudiņš ? Neuztraucies! 2017. gadā Star-K, Navitas chia sēklas ir piemērotas Pesachai bez īpašas sertifikācijas. CRC ir apstiprinājis visas neapstrādātas chia sēklas, ja vien tām nav papildu kosher jutīgas sastāvdaļas. Ņemiet vērā, ka tas attiecas tikai uz visām sēklām; Chia miltiem nepieciešama īpaša Pasā svētku apliecība.

NĀKAMAIS: produkcija, garšaugi un garšvielas

Augļi

• Citrusaugļi - citroni, laimi, apelsīni, greipfrūti
• Āboli, bumbieri
• Ogas - zemenes, mellenes, avenes, kazenes
• Tropiskie augļi - ananāsi, mango, kivi

Dārzeņi

• Burkāni
• Selerijas
• Sīpoli
• Sparģeļi
• Brokoļi
• Kāposti
• Ziedkāposti
• Spināti
• sarkanie pipari
• Tomāti
• Kartupeļi
• Saldie kartupeļi
• Butternut skvošs
• Sēnes
• Cukini
• Spageti skvošs
• Salātu zaļumi

Garšaugi un garšvielas

• Svaigi ķiploki
• Svaigs ingvers
• Dilles
• Pētersīļi
• Sāls - nejonizēts sāls un tīrs jūras sāls ir kosher Pashā bez īpašas sertifikācijas; jodēta sāls to pieprasa.

• Pipari - veseli piparu kārpas neprasa īpašu kosher sertifikāciju; Bļodas ar iebūvētu slīpmašīnu ir laba izvēle.
• Kanēlis
• Ingvera
• Muskuļi - ja jūs nevarat atrast zemes muskatriekstu, iegādājieties visu un ielīmējiet to ar mikroploku vai kastītes rīvdēli.
• Sagatavoti mārrutki - izmantojiet to kā sīrupu Sederā, tad visu nedēļu kā garšvielu.

NEXT: uzkodas, dzērieni un saldinātāji

Uzkodas

• Rozā dārzeņu vai kartupeļu čipsi - Terra Chips (oriģinālo un saldo kartupeļu) - 2017. gadā izdos ierobežotu izdevumu "Košeris" Passover produktam. Šīm mikroshēmām 2017. gadā jāpiedāvā īpaša Pasā svētku apliecība.
• Matzo "granola" - piemēram, Matzolah vai Blanchard & Blanchard ir piemēroti snacking no rokām, ar pienu, vai pār jogurtu vai saldējumu.
• Šokolāde - Pat ja jūs saņemat lielu bāru vai mīklas cepšanai, papildus iegūstiet snukošanu.

• Marshmallows - Pesach ir vienreiz gadā, kad kļūst diezgan viegli atrast kosher smidzenes. Lielākā daļa zīmolu tiek ražoti ar zivju želatīnu.
• Rieksti - veselas uzkodas, salāti utt. Sasmalcināti rieksti ir noderīgi rakstāmgaldu un cepšanas receptēm. Iepakoti izejrieksti - pilnīgi vai sasmalcināti -, kas nesatur konservantus vai citas piedevas, ir kosheri Pashā bez īpašas sertifikācijas. Sausajiem grauzdētiem un maltiem riekstiem nepieciešama Pasā svētku sertifikācija.
• Žāvēti augļi - Šokolādes receptēm, uzkodām, salātiem un cepšanai. Ir vajadzīga uzticama Pasā svētku apliecināšana, kas var padarīt par dārgu dažādu žāvētu augļu iegādi, taču, ja jūs varat to atļauties, ir patīkami rozīnes, plūmes un žāvēti aprikozes kopā ar pāris eksotiskiem Piedāvājumi, piemēram, datumi, vīģes, gvajava vai dzērvenes.

Dzērieni

• Dzirkstošais un / vai vēl minerālūdens - Nesalīdzinātais pudelēs pildīts minerālūdens, kas nesatur papildu piedevas (piemēram, vitamīnus), Pashā ir koshers bez īpašas sertifikācijas.

• Seltzer
• Vīns - jums būs nepieciešams daudz par Seder, kā arī vairāk par nedēļu.
• Stiprie alkoholiskie dzērieni - pēc izvēles, lai gan ir patīkami būt Košeram Pasčas likerim uz rokām kokteiļiem, pēcdzemdību dzērieniem vai garšvielu desertiem.
• Vīnogu sula
• Kafija - Neprecīza, regulāra (ne kofeīna) malta kafija nav nepieciešama īpaša Pasā svētku apliecība.

• Tēja
• Mandeles piens - labs piena aizstājējs pareve recepšu pielāgojumos, tiem, kas nepanes laktozi. Lieber's padara kosher Pashā mandeļu pienu vienkāršās un vaniļas šķirnes.

Saldinātāji

• Medus
• Tīrs kļavu sīrups
• Ksilīts - Veselības dārzs ražo Košeru Passoveri ksilīts, dabiski iegūts zemas kaloritātes, ar zemu glikēmisko indeksu saldinātājs, kas izgatavots no bērza. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai gan ksilīts var būt noderīgs kaļķu (dobumu) profilaksei, tas ir arī bīstami toksisks suņiem un, iespējams, arī seskiem, tādēļ, ja jums ir šie mājdzīvnieki, tas var būt saprātīgi, lai to pilnībā izvairītos.
• Šokolādes sīrups