Šī pikanta čili recepte, nevis parastā zemes liellopu gaļa, izmanto buļļa vai bišu gaļu. Buffalo čili ir zemāks tauku un kaloriju nekā čili ar liellopa gaļu, jo bifeļu ir mazāks dzīvnieks.
Slavenā leģenda ir tāda, ka visaptverošie čili tik bieži sastopami vakariņu ēdienkartēs, tāpēc regulāri tiek pasniegtas vakariņām visā valstī, un tik daudz daļa no Super Bowl svētdiena izceļ tās saknes pret native amerikāņiem un pēc tam vecajiem rietumiem no 19. gadsimtā, kad kovboja pavāri aizturēja gaļas gaļu, piemēram, bifeļu, liellopu gaļu, stādaudzētava, trusis vai pat grauzdiņus, ar pikantām paprāmiņām, lai padarītu tās vairāk garšīgas. Un izmantojiet tikai vienu kafiju, izmantojot ugunskuru. Vēl viena leģenda stāsta par imigrantiem no Spānijas Kanāriju salām līdz Sanantonio 18. gadsimta sākumā, kas atveda recepti uz Ameriku. Un tā čili, kā mēs zinām, tas dzimis - vienā vai otrā veidā.
Puristi saka, ka pupiņas nepieder autentiskam čili (jo tos neizmantoja kovbojie), taču šajās dienās tie kļuvuši biežāki nekā šajās dienās. Čili ir izveidots tik daudzās variācijās, ka nav iespējams teikt, ka ir tikai viens veids, kā to izdarīt, lai gan liellopu gaļa gandrīz vienmēr ir gaļa. Trusis, stīvens un, protams, gravīte ir diezgan daudz no saraksta, bet bifeļu atkal parādās, jo tas ir ieguvums veselībai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkaroti augu eļļas
- 2 1/2 mārciņas zemes bifeļu gaļu
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 jalapenos (sēja un kubiņos)
- 1 sarkano papriku (kubiņos)
- 1 28 unces var tomātu biezeni
- 1/2 tase čili pulvera
- 1 ēdamkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes zemes malti pipari
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes kayenne
- 2 tases liellopa buljona (vai ūdens)
- 2 15 unces kārbas pinto pupiņas (iztukšotas)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet bifeļu zemi eļļā lielā kausiņā vidēji lielā siltumā, līdz brūnina un sapludina mazos gabaliņos.
- Pievienojiet sīpolus un saute 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāra uz vienu minūti.
- Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot pupas, un uzvāra.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāriet 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet pupiņas un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Gatavošanas laikā var pievienot ūdeni, lai pielāgotos plānākam vai biezākam čili.
Papildinājumi
Pasniedziet bifeļu čili tāpat kā klasiskās liellopu čili - ar uzsildītiem miltu tortiļas vai krekinga līdzekļiem ogļhidrātiem. Vai slāņa pār spageti. Ja jums patīk ielādēt čili, top ar sasmalcinātu Čedaras un / vai Monterey Jack sieru. Ja jūs patiešām domājat, ka tā zemu tauku bifeļu gaļa dod jums licenci, pievienojiet gurķu krējumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 711 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 106 mg |
| Nātrijs | 452 mg |
| Ogļhidrāti | 73 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 51 g |