Caponata pamatā ir grilēti dārzeņu salāti. Ar to varat pievienot jebkuru grilētu gaļu, ja izvēlēsieties vai vienkārši uzkarsē to, kā tas ir ar vieglu eļļu un etiķa mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 baklažānu, sagriezti 1/2 collas šķēlēs
- 1 Bermudu sīpols, kvartāls
- 3 romiešu tomāti, kubiņos
- 1 glāze / 240 ml selerijas, sasmalcinātas
- 4 grieķu olīvas, kaļķotas un sagrieztas
- 3 ēdamkarotes ēdamkarotes / 45 ml sarkanvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- kaperi
- 1 ēdamkarote / 15 ml rozīnes (pēc izvēles)
- 2 tējkarotes / 10 ml granulēta cukura
- 1 tējkarote / 5 ml svaigi malti pipari
- 1 tējkarote / 5 ml jūras sāls
Kā to izdarīt
Uzkarsē grilu. Vieta sīpoli uz iesmiņiem un suku sīpoli un baklažāni ar olīveļļu. Uz karstās grila, pagatavojiet baklažānu 4-5 minūtes un sīpolus 10-12 minūtes. Noņemiet no grila. Novietojiet nelielu daudzumu olīveļļas lielā kafijas pupiņā vai izsmidziniet ar gatavošanas aerosolu. Pievienojiet seleriju un gatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet tomātus, baklažānus, sīpolus, sarkanvīna etiķi, kaperus, rozīnes, olīvas, cukuru un piparus. Labi samaisiet.
Gatavojiet 10 minūtes zemā siltumā un atdzesējiet. Pārklājiet un atdzesējiet nakti. Pasniedziet atdzesētu vai istabas temperatūrā. Pasniedziet uz salātu gultas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 163 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 697 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 3 g |