Lai pagatavotu šo lazanja recepti, mēs izmantojam baltās mērces, nevis parastā ricotta siera slāņus, padarot to bagātu un aromātisku bez pārāk smagas.
Tajā ir arī lazanja nūdeles bez vārīšanās. Tie ir milzīgs laika uzlādes līmenis parasto lazanja nūdelēm, kas jums ir jāvāro un jāiztīra. Izmantojot bezūdens šķirni, jūs vienkārši savācat lazanju ar nevārītajiem nūdelēm, cieši noslēgiet to ar foliju un cepiet. Tā kā mērces simmers, nūdeles pavārs paši.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes piena (veselas)
- 35 grami nesālīta sviesta (nedaudz vairāk par ¼ stick)
- 30 grami universālie milti (apmēram 1/3 tase)
- 1/2 mārciņu liellopu gaļa
- 1/2 mārciņas zemes cūkgaļa
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 3 krustnagliņas
- ķiploki (sasmalcināti)
- 6-8 baltas sēnes (šķēlēs)
- 2 kannas tomātu mērci (katrs 28 unces)
- 2 tējkarotes oregano
- 2 tējkarotes baziliku
- kosher sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 kaste lazanja nūdeles (nav vārīta versija)
- 2 glāzes mozzarella siers (sasmalcināts)
- 1/2 tase parmezāna siera (sarīvēta)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.
- Sagatavojiet balto mērci: Izkausējiet sviestu smagā dibena kūkā, kamēr pienu sasilda atsevišķā traukā. Pievienojiet miltus sviestam un samaisiet, lai izveidotu roksu. Gatavojiet apmēram divas minūtes, pēc tam lēnām noskalojiet siltā pienā. Sasmalciniet garšu ar Košera sāli.
- Padariet sarkano mērci: brūnējiet liellopu gaļu un cūkgaļu lielā kastrolītis vai smagā dibena kastē. Iztukšojiet lieko tauku daudzumu (nākamajā solī rezervējiet 2 ēd.k. par ēdamkaroti), noņemiet gaļu no pannas un novietojiet malā.
- Sauté sīpolu rezervētos taukos apmēram 10 minūtes vai līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievieno sēnes un ķiplokus, un pavārs, līdz sēnes ir mīkstas, vēl 5 minūtes vai so.
- Atgrieziet gaļu uz pannas un pievienojiet tomātu mērci un žāvētus augus. Uzkarsē uz vāra un vāra vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, tiklīdz viss ir uzsildīts. Izņemiet sarkano mērci no karstuma un pēc garšas sautējiet ar Košera sāli un melnajiem pipariem.
- Salieciet lasagniju: pietiekami sarkanā mērcē klājiet 3-qt krāsns cepšanas trauka dibenu. Sakārtojiet makaronu slāni uz sarkanās mērces, tad vēl vienu sarkanā mērcē. Slaucīt apmēram trešdaļu béchamel vienmērīgi virs sarkanās mērces. Atkārtojiet iepriekšējo soli vēl divas reizes - makaronus, sarkano mērci un béchamel - līdz esat izveidojis trīs slāņus.
- Sasmalciniet mocarella vienmērīgi uz lazanjas, pēc tam apkaisiet ar rīvētu parmezānu. Cieši pieguļ traukā ar foliju un cep 40 minūtes.
- Izņemiet foliju un cepiet apmēram vēl 10 minūtes vai līdz siera virsmai ir nedaudz brūnas. No lazanjas izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 10 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 857 |
| Kopējais tauku saturs | 55 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 181 mg |
| Nātrijs | 772 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 42 g |