Šī dārzeņu maisījuma cepšana dzied ar tik daudz garšu, jūs aizmirstat visu par tās pārsteidzošajiem ieguvumiem veselības jomā. Viena no galvenajām veggie maisījuma veidošanas funkcijām ir izmantot labu sajaukšanas mērci. otra ir pats sajaukšanas sektors - zinot, kad pievienot kādu sastāvdaļu. Tajā pašā laikā šī recepte ir diezgan piedauzīga - jūs varat pievienot savu dārzeņu izvēli, atkarībā no tā, kas jums ir uz rokām. Tofu papildināšana ir garšīga, bet neobligāta. Ja jūs vienkārši vēlaties dārzeņus, jūs joprojām saņemsiet drausmīgu sajaukšanu no šīs receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 unces vidēji stingrs tofu (apmēram 2 1/2 tases kubā)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote smalki sasmalcināta purpura vai balta sīpola
- 1 vidējs burkāns, šķēlēs
- 1 stublāju seleriju, sagrieztu biezeni
- 1 1/2 līdz 2 glāzes brokoļu florets
- 6-7
- Šitaki sēnes , šķēlēs
- 1 1/2 līdz 2 tases mazuļa
- bok choy vai regulāri sasmalcinātu zaļo kāpostu
- 1 sarkano papriku, šķēlēs
- 6 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/3 glāzes
- dārzeņu buljons
- 3/4 tasi
- balti milti
- 4 ēdamkarotes sojas mērces
- 4 ēdamkarotes
- cepšanas mērci (pieejams vairumā lielveikalu Āzijas sadaļā)
- 2 ēdamkarotes
- saldais čili mērci
- 1 tējkarote rīsu etiķa vai parastais baltā etiķis
- 1 ēdamkarote šerija vai ēdiena gatavošanas šerijs
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
Kā to izdarīt
- Mazā maisīšanas traukā kopā sajauc tofu marinādi (3 ēdamkarotes kafijas mērcē un 1 ēdamkarote brūno cukura), līdz cukurs izšķīst. Izgrieziet tofu 1 līdz 1 1/2 collu kubiņos vai taisnstūros un pievienojiet mērcē, maigi pārejot uz piesātinājumu. Uzstādiet ledusskapī.
- Kombinējiet maisītus mērces sastāvdaļas (sojas mērci, 1 ēdamkarote ar cepšanas mērci, saldo čili mērci, rīsu etiķi, šeriju, 1 ēdamkaroti brūna cukura) kopā tasītē un novietojiet to malā. Sagrieziet visus dārzeņus, saglabājot tos atsevišķi, lai tos varētu pievienot dažādos laikos. Atlikt malā.
- Izplatiet miltus lielā vakariņu plāksnē. Noņemiet tofu no ledusskapja un maigi izgrieziet katru gabalu miltos. Ļaujiet tofu paliktu sēž miltos.
- Sildiet maza vai vidēja izmēra pannas pār lielu karstumu. Pievienojiet 5 līdz 6 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet šķidrus tofu kubus. Cep 1 minūti, pēc tam pagrieziet tofu vēl 1 minūti vai līdz vidēji brūnai abās pusēs. Noņemiet tofu no eļļas un uzlieciet papīra dvieli, lai tās iztukšotu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet cepšanu, līdz visi tofu ir pagatavoti. Saglabājiet ceptu tofu uz pannas siltā krāsnī.
- Sildiet vakuumu vai lielu cepšanas pannu lielā siltumā. Pievienojiet 1 ēdamkarolu eļļas un apveriet, tad pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Samaisiet 1 minūti. Pievienojiet burkānu un seleriju plus 2 ēdamkarotes dārzeņu krājuma un 2 minūtes apmaisojiet.
- Pievienojiet brokoļus plus 2 ēdamkarotes krējuma. Samaisiet mazuļus 1 minūti, tad pievienojiet 2 ēd.k. maizes ceptu mērci. Cepiet vēl 1 minūti, tad pievienojiet sēnes un visu atlikušo krējumu. Samaisiet 1 minūti.
- Pievienojiet bok choy (vai kāposti), sarkanos piparus un visu atlikušo maizes mērci, visu laiku samaisot, līdz dārzeņi ir spoži un vārīti, bet tomēr saglabā kādu kraukšķīgumu (1 1/2 līdz 2 minūtes). Noņemiet no karstuma un garšas pārbaudes. Pievienojiet nedaudz laima vai citrona sulu, ja tas ir pārāk sāļains vai salds pēc jūsu garšas vai sojas mērce, ja tā nav sāļš. Dažus svaigi sagrieztus čili vai čili pārslas var pievienot garšvielām.
- Lai pasniegtu, pārnesiet dārzeņus uz apkalpojošo šķīvi vai atsevišķas plāksnes vai traukus. Padāviet pannu, lai nogludinātu atlikušo mērci, tad uzlejiet ar siltu tofu. Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 685 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,780 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 27 g |