Šajā traukā baklažānu augi bagātina ar miltiem un brūnina, pirms tiek pievienota katlā, dodot ēdienam jaukus tekstūras un garšas sajaukumus. Šīs ir klasiskās grieķu gaumes : baklažāni, kartupeļi, tomāti, sīpoli, zaļumi un olīveļļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa
- baklažāni , sagriezti olu izmēra gabaliņos (uz ādas)
- 2 kg kartupeļu, mizoti, sagriezti gabalos
- 3 vidēji sīpoli, sasmalcināti
- 1 ķekars svaigas
- sasmalcināti pētersīļi
- 1 1/2 mārciņas no
- svaigi tomāti , pulpēti (vai 2 3/4 glāzes mīkstināti sautēti tomāti)
- 1/2 glāzes olīveļļas
- 1 1/4 tases ūdens + 1/4 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls (mērcei)
- 1/2 tējkarotes sāls (dārzeņiem)
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes miltu
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet baklažānu gabalus ūdenī 30 minūtes.
- Lai sajauktu mērci, sajauciet traukā tomātus, pētersīļus, sīpolus, 1/2 glāze olīveļļas, 1 1/4 glāzes ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Uzvāra, pārklāj un vāra vidēji augstu siltumu 15 minūtes. Samaisiet kartupeļus un 1/4 tase ūdens, pārklājiet un pagatavojiet, līdz kartupeļi tiek gatavoti apmēram 20 minūtes.
- Lai gan mērci gatavo, iztukšojiet baklažānu un sajauciet ar 1/2 tējkarotes sāls. Salt 4 ēdamkarotes olīveļļas pannas pār lielu siltumu. Paplāciet baklažānu gabaliņus miltos un apcepiet, līdz zeltaini brūni no visām pusēm. Ceptu gabaliņus novietojiet sietiņā, lai pārpalikušā eļļa nomestu.
- Pievienojiet baklažānu uz kartupeļiem un mērci, pārklājiet un turpiniet gatavot 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet katlu uz plīts, līdz tas ir gatavs kalpot vai uzglabāt.
- Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 706 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 31 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 974 mg |
| Ogļhidrāti | 72 g |
| Šķiedrvielas | 13 g |
| Proteīns | 10 g |