Kiopoolu ir bulgāru grauzdēts baklažānu un piparu pārklājums, ko lieto kā uzkoda uz maizes vai kā gaļas grilētas gaļas pavadījumu. Tas ir līdzīgs horvātu / serbu ajvar, izņemot sarkanā sarkanā paprika, un tiek pievienoti tomāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas baklažānu (mazgā un gareniski uz pusēm)
- 2 zaļie zaļie papriku (mazgāti, sējas un pusi)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 stipri gatavoti romiešu tomāti (mazgāti, sēklas un smalki sagriezti)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (vai koriandru vai piparmētru Tuvo Austrumu garšu)
- 2 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 3/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: citronu sula pēc garšas
Kā to izdarīt
- Cepiet baklažānu un papriku, uz leju uz augšu, līdz tas kļūst saaudzis. Pārnest uz karstumizturīgu trauku un pārklājiet ar plastmasas pārklājumu uz tvaika 10 minūtes.
- Kad pietiekami atdzesē, lai apstrādātu, noņemiet ādas.
- Pīrāga baklažānu un papriku pārtikas pārstrādes līdz vienmērīgu. Ar olīvu eļļu lēnām ielejiet pārtikas barjeru un apstrādājiet, līdz tas ir labi iestrādāts.
- Pārnes maisījumu uz lielu bļodiņu un pievieno atlikušās sastāvdaļas, labi sajaucot. Garšo ar sāli un melnajiem pipariem. Pasniedz istabas temperatūrā ar maizi vai grilētu gaļu. Saldēšanas atlikumi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 112 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 228 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |