Orientējošā Tēja Seeping Times
Ah, tējas pagatavošanas temperatūra ! Lai gan lielākā daļa tēju radīs pienācīgu kausu, ja jūs tās visus ielejat verdošā ūdenī, daudzi no sīkākām tējām darīs daudz labākas zemākas temperatūras apstākļos. Piemēram, zaļām un baltajām tējām ir vairāk delikātu lapu un jūs iegūstat vairāk aromātu, ja jūs gatavojat nedaudz vēsākā ūdenī. Tievas lapas, kas nogulsnējas pārāk augstā temperatūrā, sadedzinās un atstās rūgtu kafiju.
Ja jūs esat liels tējas dzērājs, tad jūs, iespējams, dzirdējāt, ka ir optimāla un "pareiza" ūdens temperatūra dažādu veidu tēju ieguvei. Tas ir taisnība, ņemot vērā katras tējas dažādās īpašības. Lai gan mēs varam būt specifiski: mēs runājam par īstu lapu tēju - ne bagāto tēju. Ja jūs dzerat bagāto tēju, tad tas patiešām nav atkarīgs no ūdens temperatūras, kuru izmantojat. Nekas neietekmēs bagāto tēju garšas vai veselības īpašības.
Šie tējas mērīšanas laiki ir tikai aptuveni, un tie jākoriģē atkarībā no jūsu personīgās tējas garšas.
Orientējošā Tēja Seeping Times
Melnā tēja - melna ir visstiprākā no tējas šķirnēm, un to var pagatavot ar patiesi verdošu ūdeni, parasti uzberot 4-6 minūtes.
Oolong tēja - Kā gaidīts, ooluna tēja krīt starp zaļo un melno. Vislabākā temperatūra ir aptuveni 190 F. Bet oolong jābūt nogurušam ilgāk nekā melnā tēja, aptuveni 5-8 minūtes.
Zaļā tēja - Jums vajadzēs būt maigākām ar zaļajām tējām. Ūdens temperatūrai vajadzētu būt apmēram 150-160 F un tikai ielej 2-4 minūtes.
Baltā tēja - Vēl viena maiga tēja, kas jārīkojas maigi. Ūdens var būt nedaudz siltāks par zaļo tēju, pie 180 F. Tomēr jums vajadzētu ļaut tam stāvēt ilgāk, tomēr.
Vismaz 4-6 minūtes.
Rooibos tēja - šī sarkanā augu tēja no Dienvidāfrikas ir ļoti izturīga, un tā ir jāsagatavo ar pilnīgi verdošu ūdeni, tāpat kā melnā tēja.
Lielākā daļa zāļu tējas - ar tik daudziem dažādiem augiem, kurus var izmantot zāļu tējas maisījumos, nav nekāda sakārtošanas temperatūras vai kārtības. Lielāko daļu zāļu var pagatavot verdošā ūdenī un apmēram 5 minūtes. Jums var būt nepieciešams mazliet izmēģinājumu un kļūdu, lai iegūtu perfektu kausu.
Ja jums nav termometra parocīgiem, varat noskaidrot ūdens temperatūru, vērojot burbuļus. Mazie burbuļi peld pie ūdens virsmas 160-170F, un jūs redzēsiet burbuļu virknes no tējkannas apakšas pie 180-190F. Pēc tam jums būs pilna viršanas temperatūra.