Šīs Louisiana stila sarkanās pupiņas un rīsu ēdieni tiek pagatavoti ar šķiņķa purniņām vai šķiņķa kauliņu aromātiskai un izvēles kūpinātajai desai. Šajās pupiņās man patīk asiņaina andouille desa, bet laba būtu arī kielbasa vai cita veida kūpināta desa.
Sarkanās pupiņas un rīsi ir klasisks Louisiana ēdiens, un jūs atradīsit līdzīgas receptes daudzos dienvidu reģionos. Hoppin 'John , kas izgatavots ar melnakainu zirņiem, ir vēl viena slavena Dienvidu pupiņu un rīsu recepte. Melnās pupiņas ar rīsiem vai "Mazi un kristieši" ir tradicionālā kubiešu pupiņu un rīsu versija.
Skatiet lasītāja komentārus par kādu noderīgu sagatavošanu, gatavošanu un ieteikumu sniegšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 glāzes sausas sarkanās pupiņas
- 1/2 līdz 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 lauru lapa
- 2 tējkarotes garšvielu sāls
- Dash Cayenne pipari vai pēc garšas
- 1 gaļas šķiņķa kauliņš vai šķiņķis
- 3 glāzes karsti vārīti rīsi
- Kosher sāls (ja nepieciešams)
- Pēc izvēles: kūpināta desa
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet pupiņas un iemērciet tās nakti. Drenā labi.
- Lielā tējkanna apvieno iemērcās pupiņas ar sīpolu, ķiploku, lauru lapu , garšvielu sāli, pipariem un šķiņķiem; pārklāj ar aukstu ūdeni. Uzvāriet, samaziniet siltumu un uzkarsējiet, aptuveni 2 līdz 3 stundas vai līdz izdarīt.
- Apmēram 30 minūtes pirms ēdiena gatavošanas pievienojiet sagrieztu kūpinātu desu, ja to lieto. Turpiniet gatavot ēdienu aptuveni 30 minūtes ilgāk.
- Pasniedz pupiņas ar karstu vārītu rīsu.
Ekspertu padomi
- Saglabājiet pupiņas zemākajā siltumā ar maigu vāra, lai neļautu ādām pārkāpt.
Lasītāju komentāri
"Es padarīju šo recepti mazāk nekā nedēļu pēc tam, kad mēs atgriezāmies no Ņūorleānas. Mana meita teica, ka pupiņu ēdiena aromāts viņai atgādināja par to, ka viņš ir New Orleans. Es mainījos tikai vienu lietu: nevis izmantojusi garšvielu, es izmantoju kreolu garšvielas. "M, padarot pupiņas rītdienas vakarā manai vecākajai meitai un viņas vīram, bet es esmu divkāršojies recepte - pagājušajā reizē nebija palieku! Es apkalpoju pupiņas ar Luiziānas karstās desas un kukurūzas maizi. Tas ir uzvarētājs!" - Jacquelyn
"Labi, mans vīrs mīl šo recepti, un viņa ģimene, arī viņa mamma, ir no Ņūorleānas, tāpēc tai jābūt labi! Viņš lūdz šo ēdienu un pēc tam uzmundrina dienu pirms tam (kamēr pupiņas ir mērcēšanas) un, kamēr viņi gatavo "Sarkanās pupiņas! Lasīt pupiņas!" Es gatavoju gandrīz katru dienu, un tas ir tālu no viņa mīļākais ēdiens un vienīgais, kuru viņš uzmundrina. Es lietoju šo recepti, jo tas ir vienkārši. Sargieties: uzziniet savu plīti. Mammas plīts un viņas uguns bija ļoti atšķirīgas no manas - es apdegusi grunti. Arī man nepatīk krupis pupiņu pupiņas. Pavārs lēnām uz plīts. Man patīk manas pupiņas biezas, tāpēc es tās pagatavoju mazliet ilgāk, un es Ja tie ir pabeigti, pievienojiet tos 1/2 kafijas tasītei un pievienojiet tos atpakaļ. Ja vēlaties, lai jūsu pupiņas būtu veselas, nedaudz maisa. Baudiet! " - Myra
"Es pirmo reizi sarkanās pupiņas un rīsus saražoju un to pasniedzu draudzes darbā. Tas bija ļoti labs. Vienu mājienu es nakti atdzisīšu sarkanās pupiņas un rīsus un atkārtoti uzjauca un ieguva ļoti krēmīgu tekstūru.
Mans vīrs lūdza man atkal tos ... "- DH
Jums varētu patīk
Crock Pot sarkanās pupiņas un rīsi ar Andouille desu
Smilšu pēkšņas dienvidu sarkanās pupiņas un rīsi
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 630 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 894 mg |
| Ogļhidrāti | 129 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 23 g |