Ir grūti noticēt, ka šajā cepta liellopa gaļas kauliņā ir tikai četras galvenās sastāvdaļas. Tas ir neticami aromātisks un izsmalcināts. Atjaunošanas laiks ir svarīgs, lai flavorālas sulas varētu pārdalīt visā krūtī: pretējā gadījumā tas var būt sauss pēc griešanas. Krūts vienmēr ir jāsamazina pret graudu. Vajadzības gadījumā sarkanvīnu var aizstāt ar liellopu vai vistas buljonu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 saldo sīpolu, plānas šķēlēs
- 1/2 glāze sarkanvīna
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3 līdz 4 mārciņas plakana sagriezta liellopu gaļa ar krūtiņu, tauku cepure uz
- 1 pakete sauss sīpolu zupas maisījums
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Ielieciet cepeškrāsni ar foliju.
- Cepšanas pannā ielieciet sagrieztu saldo sīpolu gultu. Cover sīpolus ar sarkanvīnu .
- Apberiet krūtiņa gaļīgo pusi dāsni ar kosheru sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem . Pagrieziet krūtiņu un novietojiet sīpolu gultā virsū, uz augšu uz augšu.
- Apkaisīt krūšu gabala augšējo daļu (tauku pusē) vienmērīgi ar sauso sīpolu zupas maisījumu un svaigi maltiem melnajiem pipariem .
- Novietojiet karstā cepeškrāsnī, neatklājiet un cepiet 15 minūtes. Noņemiet cepšanas pannu un cieši pieguļiet ar foliju. Samaziniet siltumu līdz 325 F. Atveriet pārklātu pannu cepeškrāsnī un cepiet vēl 1-1 / 2 stundas.
- Noņemiet pannu no krāsns un ļaujiet atpūsties, vēl 15 minūtes. Atklājiet un ļaujiet atpūsties vēl 15 minūtes pirms sagrieziet krūtsgalu pāri graudiņam, lai pasniegtu.