Lieliski veidi, kā lietot Bok Choy
Bok choy ir fantastiski kraukšķīga tekstūra, no kura no koka sugas locekļa sagaida svaigu, zālainu aromātu, kas palielina ēdamo ēdienu, kā jūs gatavojat. Bok choy visbiežāk tiek izmantots matiņu kartupeļos un sautēs, un tie ir lieliski lietojumi. Arī īslaicīgs aromāts ar smaržīgu šķidrumu, kā arī dažu mazuļu bok choy lapu vai maltās bok choy izsmidzināšana gaļas cepšanas beigās vai grauzdētu dārzeņu pannā.
Kā sajaukt Fry Bok Choy
Tas ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot Bok Choy.
- Atstājiet bok choy lapu. Sasmalciniet lielākas lapas, lai iekodinātu lieluma gabalus.
- Sildiet vakuumu vai lielu cepšanas pannu lielā siltumā. Pievienojiet pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu virsmu un, kad eļļa ir karsta, pievienojiet bok choy un pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz bok choy sarīvē un mīkstina, apmēram 3 minūtes kraukšķīgai un mīkstajai bok choy un līdz 8 minūtēm, lai pilnībā izsmalcinātu un brūnās lapas.
- Pievienojiet sojas mērci pēc garšas un kalpošanas.
Ja vēlaties pievienot aromatizētājus, piemēram, ķiploku, zaļo sīpolu vai ingveru, pievienojiet malto versiju gatavošanas beigās, lai iegūtu visu to garšu, neriskējot tos apcept.
Kā Braise Bok Choy
Loki gatavojot bok choy sūkšanas šķidrumā, tas padara to zīdainu un maigu.
- Atstājiet bok choy lapu. Sasmalciniet lielākas lapas, lai iekodinātu lieluma gabalus.
- Sildiet vakuumu vai vidēju podu vidējā siltumā. Ielieciet bok choy un pietiekami daudz vistas buljona , dārzeņu buljona vai ūdens, lai gandrīz segtu lapas pot, pievieno sāli pēc garšas, un uzvāra uz vāra.
- Pārklājiet, noregulējiet siltumu, lai uzturētu maigu vāra, un pagatavojiet, līdz lapas ir lieliski maiga, apmēram 20 minūtes.
Lai pievienotu aromatizētājus, piemēram, malto ķiploku un / vai ingveru vai čili pastas, pirmais pievienojiet eļļu podiņā un pagatavojiet aromātiskos maisījumus, nepārtraukti maisot, līdz tie ir īpaši smaržīgi, apmēram 1 minūti pirms bok choy un buljona pievienošanas.
Apberiet ar grauzdētām sezama sēklām vai mērci ar grauzdētu sezama eļļu galā, lai iegūtu skaistu pieskārienu.
Kā pagatavot ceptuvi
Mazāk izplatīts, bet tik ļoti garšīgs veids, kā kalpot šīm unikālajām lapām.
- Atdaliet bok choy lapas un sagriež tos.
- Ievietojiet bok choy traukā, noguliet ar eļļu, pamājiet, lai pārklātu bok choy, un apkaisa to sāli.
- Cepiet karstā cepeškrāsnī (jebkurā vietā no 350 ° F līdz 425 ° F), līdz lapas ir maigas un sākas brūnā krāsā, apmēram 20 minūtes.
Jūs varat tos arī vienkārši miskot vistas gaļas cepšanas kamerā pēdējo 20 ēdienu gatavošanas laiku.
Piezīme par Baby Bok Choy
Baby bok choy ir daudz izsmalcinātāka nekā tā lielākie brālēni, un mazliet saldāks. To var pagatavot veselu, sasmalcinātu kā lielāku bok choy vai atdalīt lapās pēc vārīšanas.
Kā nopirkt Bok Choy
Meklējiet svaigus, dinamiskas bok choy ķekarus. Izvairieties no jebkura bok choy, kas ir daudz brūnināšanas ap sagrieztu "stublāju" sadaļu vai wilted lapas. Atšķirībā no citiem zaļumiem, bok choy nezaudē tonu tā tilpuma, kad tas pavārs, tāpēc liela ķekars kalpos 2-4 cilvēkiem.
Uzglabājiet bok choy atvērtā iepakojumā, kas ledusskapī ir iesaiņots līdz pat nedēļai, ja tas tiktu ievests no jauna.