Jamaikas liellopa pīrāgi

Šī Jamaikas liellopu gaļas pīrāgu recepte ir veidota ar pārslu konditorejas izstrādājumiem un piepildīta ar ļoti garšvielu liellopa gaļu.

Šīs ceptas pīrādziņi ir atrodami visā Jamaikā pie ceļa, uzkodas, snackettes, ēdnīcās un visur, kur pārdod pārtiku. Tas ir obligāts, ja jūs kādreiz esat apmeklējis Jamaiku.

Viņi ir viegli izgatavoti un ir daudz lielāki nekā tradicionālie pīrāgi. Mīļākais veids, kā ēst tos Jamaikā, ir iesaiņots starp kokosa maizi (pastiprināta sviestmaize, kas, neraugoties uz nosaukumu, satur kakao un kokosu). Nomazgājiet to ar ledus aukstu alu, karstu dzērienu vai auksto augļu dzērienu.

Kas jums būs nepieciešams

• Konditorejas Mīklai:
• 4 tases
• Universālie milti
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote maltas kurkuma (vai karija pulvera)
• 8,81 unces (250 g) aukstā dārzeņa saīsināšana
• 1 glāze ledus auksta ūdens (plus vairāk, ja nepieciešams)
• Lai aizpildītu:
• 2 mārciņas liellopu gaļa
• 1 tējkarote zemes
• visspīce
• 1/2 tējkarotes melnie pipari
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 glāze sagrieztu sīpolu
• Malti karsti pipari pēc garšas
• 2 tējkarotes malto ķiploku
• 1 ēdamkarote maltas svaigi
• timiāns
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes tomātu kečups
• Sāls pēc garšas
• 2 tases ūdens
• 1/2 tase smalki sagriezti
• zaļie sīpoli (baltas un zaļas daļas)
• Asamblejai:
• 1 lielu olu nopelts ar 1 ēdamkaroti ūdens
• 1/4 tase ūdens noslēgšanai

Kā to izdarīt

Pagatavojiet konditorejas mīklas

1. Uz lielo bļodiņu pievieno miltus, 1 tējkaroti sāls un kurkuma un kārtīgi samaisa.
2. Sasmērējiet miltus, līdz ir mazi saīsinājumi, kas pilnīgi pārklāti ar miltiem.
3. Ielej 1/2 tase ledus ūdens un sajauc ar savām rokām, lai mīklas kopā. Uzglabāt ledus ūdens pievienošanu 2 līdz 3 ēdamkarotes laikā, līdz maisījums veido mīklu.
4. Šajā stadijā jūs varat sagriezt mīklu 2 lielos gabaliņos, aptiniet to plastmasā un 30 minūtes atdzesējiet, pirms to lietojat.

1. Alternatīvi, sagrieziet mīklu 10 līdz 12 vienādos gabaliņos, novietojiet uz šķīvja vai cepšanas lapas, notīriet ar plastmasas aptinumu un ļaujiet 30 minūtes atdziest, kamēr veicat uzpildi.

Piesakies

1. Ielieciet liellopu gaļu uz lielu bļodu. Apkaisīt ar pipariem un melnajiem pipariem. Sajauc kopā un atmatā.
2. Uzkarsējiet eļļu karsē.
3. Pievienojiet sīpolus un sautē līdz caurspīdīgam. Pievienojiet karstos piparus, ķiplokus un timiānu un turpiniet sautē vēl vienu minūti. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls.
4. Pievienojiet garšīgu liellopa gaļu un izmejiet, lai sajauktu, sagriežot šķēlītes un ļaujiet gatavot, līdz gaļa vairs nav sārta.
5. Pievienojiet kečupu un vairāk sāls pēc garšas.
6. Ielieciet 2 tases ūdens un samaisiet. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās, tad samaziniet siltumu un ļaujiet vāra, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, un viss, kas palicis, ir samazinājies līdz biezam mērci.
7. Salocīt zaļos sīpolus. Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnīgi atdzist.

Savāc pīrādziņi

1. Sakuliet olu un ūdeni, lai veiktu olu mazgāšanu. Atlikt malā.
2. Tagad jūs varat sagatavot mīklu divos veidos.

3. Pirmā metode: apstrādājiet darba virsmu un riteni. Ja jūs to sagriežat 2 lielos gabalos, tad ņemiet vienu no lielajiem gabaliņiem un izvelciet to ļoti lielā lokā. Ielieciet trauku ar plašu malu (aptuveni 5 collas) un izgrieziet trīs apļus.

4. Ievietojiet apmēram 3 dedzināšanas ēdamkarotes pildījumam uz 1/2 no katra apļa. Mērcējiet pirkstu ūdenī un samitiniet mīklas malas. Pārlieciet pārējo pusi un nospiediet, lai aizzīmogotu.

5. Paņemiet dakšiņu un sagrieziet malas. Izgrieziet jebkuru papildinājumu, lai tas izskatās kārtīgi un vienmērīgi. Uzlieciet uz cepeškrāsns cepšanas paplāti un turpiniet strādāt, līdz esat izgriezis visu mīklu un piepildījis pīrāgus.

1. Otra metode: ja jūs jau iepriekš sagriezāt mīklu atsevišķos gabalos, vienlaicīgi strādājiet ar vienu mīklas gabalu. Ielieciet to uz plakanas virsmas 5 collu apli vai nedaudz lielākai. Neuztraucieties, ja malas nav perfektas.

2. Ievietojiet 3 mērkausējamos ēdamkarotes no viena apļa puses. Mērcējiet pirkstu ūdenī un samitiniet mīklas malas. Pārlieciet pārējo pusi un nospiediet, lai aizzīmogotu.

3. Paņemiet dakšiņu un sagrieziet malas. Izgrieziet jebkuru papildinājumu, lai tas izskatās kārtīgi un vienmērīgi. Uzlieciet uz cepeškrāsns cepšanas loksnes un turpiniet darbu, līdz esat izlecis visu mīklu un piepildījis pīrāgus.

Pīļu cepšana un pasniegšana

1. Pēc pīrāgu veidošanas novietojiet pannas ledusskapī, kamēr jūs sildāt cepeškrāsni līdz 350 F
2. Tieši pirms plātņu pievienošanas cepeškrāsnī ar pīrādziņiem, iztukšojiet pīrāgus ar olu mazgāšanu.
3. Cep pīrādziņi 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
4. Atdzesē uz stiepļu plauktiem.
5. Pasniedziet siltu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	425
Kopējais tauku saturs	33 g
Piesātinātie tauki	11 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	78 mg
Nātrijs	239 mg
Ogļhidrāti	9 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	23 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)