Kad runa ir par sezonas kritumu desertiem, ābolu pīrāgs noteikti ir klasisks. Šis cilvēks izceļas ar augstprātīgu meringue papildināšanu, kas padara to ideāli piemērotu rudens brīvdienām, piemēram, Rosh Hashana vai Pateicības . Tas ir arī bez piena produktiem, kas ir labvēlīgs, ja jūs apkalpo kašera gaļas ēdienus, vai ja barojat pūli un jārēķinās ar pārtikas jutīgumu vai alerģijām.
Padomi
Vai nepieciešama laika taupīšana? Izmantojiet gatavu pīrāgu, nevis savu.
Nevajag, lai jūsu deserts būtu bez piena produktiem? Mainiet margarīnu nesālītajam sviestam.
Pēc olu atdalīšanas, ļaujiet baltajiem paturēt istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes, vienlaikus sagatavojot garoza un ābolu pildījumu. Jums būs vieglāk pulvera baltumus, ja tie nebūs aukstā ledusskapī, un jūsu meringue būs daudz apjomīgāka.
Kas jums būs nepieciešams
- For Crust:
- 6 unces margarīns (pareve, 1 1/2 sticks, 170 grami, istabas temperatūra, vēlams nehidrogenizēts)
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 1/4 glāzes miltus
- 3/4 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- Pēc izvēles: 1 līdz 3 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts)
- Apple pildīšanai:
- 1 ēdamkarote margarīna (vēlams, nehidrogenēts)
- 7 vidējie āboli (vecmāmiņa smits, mizoti un šķēlēti)
- 1/2 glāze cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- Par Meringue Topping:
- 3 lieli olu baltumi
- 1/2 glāze cukura
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° Fārenheita (180 ° C). Uzlieciet 9-collu pieplākšņu plāksni vai izsmidziniet ar nesūcienu aerosolu. Atdaliet olas un novietojiet malā.
- Lielā bļodiņā miksējiet miltus, cukuru un cepamo pulveri. Citā lielā bļodā, kurā izmanto elektriskos knaibles, vai maisītājā, kas aprīkots ar bradāt stiprinājumu, krēms kopā ar margarīnu, olu dzeltenumiem un vaniļas līdz pūkaina. Pievienojiet miltu maisījumu un turpiniet slazdīt, līdz mīkla sāk kopā. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, 1 ēdamkarote vienlaikus, līdz mīkla velk bumbu.
- Veidojiet mīklu diskā. Ar mīkstu riteni, izvelciet mīklu uz mazliet plakanas virsmas. Pārnes mīklu uz pīrāga plāksni, uzmanīgi nospiežot apakšā un uz augšu pannas malās. Apakšstilbu ar garenvirziena dēlīšiem nostipriniet visu. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes, līdz mauriņš ir zeltains. Izņemiet garoza no cepeškrāsns un novietojiet malā, bet atstājiet cepeškrāsni.
- Vidējā kūkā izkausē ēdamkaroti margarīna. Pievienojiet ābolus, cukuru un kanēli, maisot, lai apmatotu. Apgrieziet un vāra uz vidēja siltuma, līdz āboli ir mīkstināti, bet ne saldie. Izmantojot šķēlēs karoti, pārsūtiet ābolus uz cepto pīrāga garoziņu, atbrīvojot visas pannas palikušās sulas.
- Lielā, tīrā, sausā bļodā izmantojiet elektriskos knaibles vai maisītāja mucu, kas aprīkots ar pātagas stiprinājumu, lai pārslaucītu olu baltumus, līdz iegūst mīkstus virsumus . Pievienojiet cukuru 1 ēdamkaroti vienlaicīgi, vienlaikus pūlies uz augšu, gaidot 20 līdz 30 sekundes pēc katra pievienošanas, līdz tiek izveidoti stīvi pīķi . Meringue ir gatava lietošanai, kad tas ir spīdīgs, gluds un nav neviena nenoliedzamā cukura graudu. (Ievietojiet mazliet starp pirkstiem - ja jūtat cukuru, turpiniet pārspēt).
- Viegli izklājiet meringue pār ābolu pildījumu, izvelkot to virs pīrāga garozas malām, lai aizpildītu pildījumu. Atgrieziet cepeškrāsni uz cepeškrāsni un cepiet apmēram 20-30 minūtes, kamēr zeltainā drēbes ir. Atdzesē uz stiepļu plaukta. Uzglabājiet visu atlikušo pīrāgu ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 394 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 450 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |