Kas jums jāzina par soda

Soda ir gāzēts dzēriens, ko var saldināt un aromatizēt ar jebkādu sastāvdaļu skaitu. Šie dzērieni ir salīdzinoši bezūdens sodas ūdens, klubu soda un tonizējošs ūdens. Kategorijā ietilpst arī saldie ingveru ales un citrusaugļu dārzeņi, pikanta ingvera alus un kolas.

Jebkura no šīm dārzām var izbaudīt pati par sevi, vai arī tās var izmantot, lai iegūtu jauktus dzērienus, kas satur vai neietver alkoholu.

Soda ir būtisks maisītājs, kas pieejams jebkurā bārā . Tas ir būtisks elements populāros jauktos dzērienos, piemēram, rumā un koksa, džina un tonika, Shirley templis, kā arī neskaitāmi citi.

Izpratne par atšķirību starp katru soda stilu ir vērtīga. Tas ir īpaši svarīgi, ja jūs eksperimentējat ar jauniem dzērieniem vai meklējat labu aizstājēju. Tāpat kā dažādi dzērienu marki ir atšķirīgi, katrs soda zīmols piedāvā arī unikālu pieredzi. Piemēram, jūs varat uzzināt, ka viena ingvera eļļa ir saldāka vai viens toniks ir vairāk atsvaidzinošs nekā citi.

Jaunās soda skats

Šodienas soda tirgus ir plašāks nekā jebkad agrāk. Lai gan reizē dominēja milži tādās nozarēs kā Kokss un Pepsi, un visi zīmoli, kas pieder katram uzņēmumam, mazie ražotāji paši sevi dara zināmu.

Šie mazie, amatniecības zīmoli piedāvā dažādus interesantus aromātus. No sausās dzirkstošās lavandas un rabarbera dārza līdz Jone Soda Co krāsainai un augļu grupai.

Citas dārzas, piemēram, no drudzis un dzērieni, ir īpaši paredzētas jauktiem dzērieniem. Šodienas soda piedāvā pilnīgi jaunu iespēju pasauli.

Turklāt, lai gan koksa un Pepsi produkti turpina saldināt savus sodus ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu (HFCS), un to barība ar dārzeņiem ar tādām lietām kā aspartāms (Nutrasweet) mazajiem zīmoliem mēdz izmantot īstu cukuru.

Lielā priekšrocība ir tā, ka dārzeņi, kas pagatavoti ar reāliem cukuriem, nav tik saldie vai sīrupiski kā tie, kas izgatavoti ar HFCS. Tas padara tos atsvaidzinošākus un, iespējams, veselīgākus.

Bez tam, mākslīgie dārzi parasti ir aromatizēti ar dabīgām sastāvdaļām. Kombinējot ar zemāku cukura saturu, garšvielas patiešām spīd. Viena no lielākajām atšķirībām ir redzama kolā. Ja jūs neesat garšoja īstu kolas, izmēģiniet to. Tas ir pasaules atšķirība no koksa un pepsi, ar kuru jūs varat izmantot.

Pamata tipi soda

Lai gan ir daudz dažādu sodas garšu, ir zināmi stili, kurus mēs esam iepazinuši un paļaujamies uz to. Tas jo īpaši attiecas uz jauktiem dzērieniem, kur mēs parasti kategorizē soda septiņās kategorijās: sodas ūdens, klubu soda, tonizējošs ūdens, ingvera alus, ingvera alus, citronskābes soda, kolas un sakņu alus.

Tie ir bārā populārākie dārzi. Parasti jebkuru dzidru sodas-sodas ūdeni, klubu soda, ingvera alu var izmantot kā aizstājējus viena otrai. Dažos gadījumos pat toniks var būt aizstājējs, ja vēlaties, lai jūsu dzēriens būtu nedaudz sausāks. Varat arī pievienot sodas šļakatām, lai atdzīvinātu augļu pušķus , piemēram, kapenes, ēsmu un Pērlharboru .

Izvēloties sodas jauktajiem dzērieniem, ir svarīgi atcerēties, ka jūsu dzēriens būs tikpat labs kā jūsu soda .

Galu galā, lielākajā daļā receptes sodas bieži veido lielāko daļu dzēriena. Tāpēc vislabāk ir izvēlēties sodas, kuru jūs nevēlaties dzert taisni.

Soda ūdens

Soda ūdens ir pamats lielākajai daļai citu sodu un soda ir tās tīrā veidā. Tas ir vienkārši gāzēts ūdens. Tas iet ar daudziem nosaukumiem, ieskaitot dzirkstošo ūdeni, minerālūdeni un seltzeru. Dažiem no tiem ir aromāta ieteikumi, visbiežāk no vieglajiem augļu gariem, bet tradicionālais sodas ūdens ir nepatīkams un nesaldināts.

Pudeļu sālsūdens ir pieejams, bet svaigi soda nāk no vecmodīga sodas sifona vai jebkura mūsdienu sodas veidotāju . Raksturīgi, ka mājās ražotajam soda ūdenim ir vairāk karbonizācijas nekā pudelēs iepildītā šķirne, tāpēc tie veido ļoti tīru un putojošo soda, kas ilgāk saglabā burbuļus.

Lai iegūtu citu veidu sodas, vienkāršā sodas ūdens parasti sajauc ar aromatizētu sīrupu.

To var izdarīt arī mājās. Vienkārši izmantojiet jebkuru aromatizētu vienkāršu sīrupu un uzlieciet to ar sodas ūdeni, un jums būs vecmodīgs sodas strūklakas dzēriens.

Club Soda

Klubu soda un sodas ūdens ir gandrīz identiski. Dažreiz klubu soda ir tikai vēl viens soda ūdens nosaukums. Abi šie dzērieni pastāvīgi tiek mainīti dzērienos.

Club soda bieži satur piedevas, piemēram, sāls un viegli aromatizētājus. Dažos klubu sodos ir arī vieglais saldinātājs.

Klubu sodu visbiežāk izmanto jauktos dzērienos. Tas piedāvā vieglu putojošo un ļoti neitrālu garšu maisījumus ar jebkuru citu sastāvdaļu, ar kuru vēlaties to sajaukt. Pudeļu klāsts "sodas" ir jebkura laba bāra krājums.

Dzērieniem, piemēram, Džonam Kolinsam , Toms Kolinsam un degvīnam Kolinsam, ir pieejamas receptes, izmantojot šo sodu vai soda slāpekli. Lēmums, kuru lietot parasti ir personīga garša. Citus populārus dzērienus, kas ietver klubu soda, ir Smith & Kearns , Singapūras slinges un vīna spritzer .

Toniks

Toniks ir rūgta garšas sāļūdens, kas datēts ar 1858. gadu. Tās galvenais aromāts nāk no hinīna - rūgta savienojuma, kas atrodams Dienvidamerikas cinchona koku mizā. Sākotnēji tas tika izmantots medicīniskiem nolūkiem. Hinīna daudzums toniku tirgū, kas pieejams ASV tirgū, bieži ir mazāks nekā citās pasaules valstīs pārdotais toniks.

Džinam un tonikai, iespējams, ir vislabāk pazīstamais dzēriens, kas izmanto tonizējošu ūdeni. Tas sākās ar britu emigrantiem Indijā, kuri izmantoja džina augu izcelsmes un tonīna hinīna kombināciju, lai novērstu malāriju.

Schweppes pirmo reizi tika ražots 1870. gados un ir viens no populārākajiem tonizējošiem ūdeņiem. Kanāda Dry ir vēl viens zīmols, kas ir viegli pieejams. Šodien daudzi amatniecības toniskie ūdeņi ir pieejami, un tie var būt savienoti ar premium dzērieniem vai citiem šķidrumiem, lai izveidotu dažus labāko jaukto dzērienu garšu.

Q tonikas un drudža koks ir divi no jaunākajiem zīmoliem, kurus ir vērts baudīt. Drudzis Tree pat piedāvā dažus dažādus toniskus līdzekļus, un abās pusēs ir visas dzirkstošās līnijas, kas ietilpst katrā no šīm citām kategorijām.

Tonējošam ūdenim ir sausa un rūgta garšas īpašība.

Parasti tas ir tikai nedaudz saldināts, dažreiz ar HFCS. Lai gan tas ir lieliski piemērots jauktiem dzērieniem, tas ir pat patīkams pats par sevi. Spiediet mazliet laima sulas glāzē ar toniku un jums ir lielisks dzēriens vakariņām. Tas atslābina aukslēju un neuztraucas vai nemazina jūsu pārtikas garšu.

Ginger Ale

Ginger ale ir vēl nedaudz aromatizēts sodas ūdens. Tas satur ingveru, cukuru un katras markas "slepenās" sastāvdaļas.

Ir divu veidu ingvers ale: zelta un sausa. Golden ingver ales, piemēram, Blenheim, Vernors un Red Rock, ir tumšāki, saldāki un stiprāki par sausajām šķirnēm, un tie bija populāri pirms aizlieguma . Žāvētas ingvera ales šodien ir daudz populārākas, galvenokārt tādēļ, ka tām ir vieglāks aromāts un daudzveidīgāki sajaucot.

Kanāda Dry un Schweppes ir divi populāri sauso ingveru alu zīmoli. Tas ir arī populārs aromāts daudziem amatniecības sodas uzņēmumiem. Jūs pat varat pagatavot ingvers ale mājās ar ievārījuma sīrupu. "Cietie" ingvera ales ir populāri, un daudziem ir alkohola saturs, kas līdzīgs alus vai cietā sidram.

Ginger ale ir universāls soda un vēl viens būtisks labi aprīkots bārs. Diezgan bieži tas tiek izmantots gariem un atspirdzinošiem dzērieniem, jo ​​tā saldais spiciness apvieno pārī ar tik daudziem gariem un garšvielām. Lieliski piemēri ir klasika, piemēram, viskija augstbolps , džins buck un nevainīgākais Shirley templis .

Ingvera alus

Ingvera alus ir spēcīgāka ingvers ale versija. Tam bieži ir mazāk oglekļa nekā citi sodi, un to parasti veido ar ingvera, citrona un cukura kombināciju. Ja ingvers ale ir salds, ingvera alus ir pikanta, un daži zīmoli ir spicieri nekā citi. Neskatoties uz nosaukumu, lielākajā daļa ingvera alus nesatur alkoholu, lai gan ir pieejams "cietais" ingvera alus.

Jaunā uzmanība tiek pievērsta ingvera alum bārā, pateicoties uzplaukumam, kas interesē divus ļoti populārus dzērienus. Tā ir galvenā sastāvdaļa gan tumsai, gan vētrainai un Maskavas muļai . Ja jūs esat kalpojis vai nu ar ingvera eļļu, tas nav īsts recepte. Abus šos dzērienus vislabāk var izteikt ar labu ingvera alu.

Jamaika ir labi pazīstama, ražojot ingvera alu, lai gan pasaulē ir daudz lielisku ingveru alus. Daži no labākajiem var atrast īpašos vai dabīgajos pārtikas tirgos. Fever-Tree, Fentimans un Q Dzērieni ir trīs prēmiju zīmoli, kurus vērts pārbaudīt, un katrs no tiem tika izstrādāts, ņemot vērā kokteiļus. Jūs varat arī izveidot savu ingvera alu.

Citrusu soda

Citrusaugļu dārzi ir plaša kategorija. Tajā ietilpst populāri citronu laima sodas, greipfrūtu soda un apelsīnu vai laima dārdi. Tās ļoti atšķiras garšas profilā un saldumu no vienas markas uz otru.

Jūs saskaraties vairāk nekā daži jaukti dzērieni, kas izmanto citrona-kaļķa soda. Tas ietver tautas dzērienus, piemēram, Lynchburg limonādi un septiņus un septiņus . Tas ir ļoti universāls soda, kas piedāvā vieglu citrusaugļu garšu ar salduma uzrakstu, tāpēc pāri ar gandrīz visu.

Sprite, 7-Up un Sierra Mist ir visizplatītākie tirdzniecības zīmoli. Daudzi amatnieku sodas uzņēmumi arī ražo lielisku citrusu soda.

Lai gan Mountain Dew ir ļoti populāra soda un tehniski citrusu soda, to bieži neizmanto jauktos dzērienos. Tas iespējams tāpēc, ka šī kaļķu bāzes soda var būt pārāk spēcīga, un tā ir ļoti salda. Tas ir patiešām noderīgi, ja tiek sajaukti ar tikpat smalku sastāvdaļām kā greipfrēts rums un apelsīnu sula, kas atrodama Gombo receptē .

Greipfrūtu soda nav tik izplatīta, bet tas ir svarīgi dažiem populāriem dzērieniem, tostarp palomai . Par to Squirt ir jauka iespēja, lai gan daudzi cilvēki dod priekšroku Jarritos. Q Dzērieni arī padara fantastisku greipfrūtu.

Cola

Kola, ko jūs zināt no Koksa, Pepsi un RC, pilnīgi atšķiras no tradicionālās kolas. Sākotnēji zāļu tonika, galvenā sastāvdaļa reālā cola ir kola riekstu. Tas noteikti nav tik salds kā zīmoli, kas padarīja Cola slavenu. Tam parasti ir rūgta profils.

Cola ir soda, kas būtu jāatrodas katrā bārā, tomēr jūs varētu vēlēties pamest lielos zīmolus. Smagais sīrups un mākslīgie aromatizētāji var pārklāj pārējo dzērienu un to patiešām pārspēj. Bez tam, papildu saldinātājs faktiski padarīs jūs dzērienu vairāk. Tas nozīmē, ka jums ir viegli pārāk daudz romu un koksa un esat dzēris, pirms to pazīstat.

Tā vietā meklējiet colas no mazajiem zīmoliem. Jūs būsiet pārsteigti par to, cik sabalansēti ir jūsu jauktie dzērieni, un ka jūsu viskijs un kola patiesībā ir atsvaidzinoši. Pēc daudzu gadu ilga mākslīgo kolāžu smaržu profils var kaut ko pieradināt, bet tas ir tā vērts.

Cola tiek izmantots dažāda veida jauktos dzērienos un bieži vien ir savienots ar viskiju vai rumu. Jūs atradīsit to arī tādās receptēs kā Colorado buldogs un Long Islandes ledus tēja .

Root Beer

Sakņu alus tiek izgatavots no sassafras koka vai sarsaparilla vīnogulāju saknes. Arī citas receptes var pievienot citām garšvielām, piemēram, kanēli un zaļumus, piemēram, ziemas rudzi. Tas ir tumšs, salds, un tai ir unikāls aromāts. Tāpat kā alus, tā izliek lielu putojošu galvu, tādēļ, piesūcot to, ir jābūt uzmanīgam.

Daudzi no šodienas alus dzērieniem izmanto mākslīgos aromatizētājus sīrupā. Daudzi amatniecības ražotāji to izmanto, izmantojot dabiskās sastāvdaļas un tradicionālās metodes. Sarkanais alus un tā ekvivalenta sarsaparilla būs atšķirīga garšas pieredze no vienas markas uz otru.

Populārie zīmoli ietver A & W, Barq's. Tētis un krūze. Daži no lielākajiem amatniecības ražotājiem ir Boylan, IBC, Maine Root, Specher un Virgil's, lai gan ir daudz vairāk. Ja redzat pudeli sarkano alu, kas jums ir jauns, pamēģiniet to, jo ir pieejami daži pārsteidzoši. Kaut arī lielākā daļa sarkanās alus šodien ir bezalkoholiskie, daži satur alkoholu, un tos parasti sauc par "cieto" sakņu alu.

Sarkanais alu slavenākais dzēriens ir salda strūklakas mīļākais, ikonīgs alus alus peldošs. Tas ir arī lielisks kokteiļu maisītājs, un tāpat kā gurķu kokteilis viskij labi darbojas . Sakņu alus ir arī gluži garšīgs, kad to iesilda, un to var izmantot siltos dzērienos, piemēram, Čerbundi .

Soda pistoles un sodas pudeles

Ja strādājat bārā, jums var būt sodas lielgabals, lai atbrīvotu populārākos sodus. Tas ir ērti un ātri, un, atceroties pogas izkārtojumu, tas būs viens no galvenajiem dzērienu sajaukšanas līdzekļiem.

Ir arī daudz pudelēs pildītu sodu, kas ir ērti mājas bārmenim, ceļotājam vai tiem, kuri vēlas piedāvāt boutique soda. Daži bāri būs krāj pudelēs sodas (parasti premium zīmoli, ja sodas jau ir ieroci). Ar tiem bārmeņam ir ierasts ievilkt dzērienu ar nedaudz sodas un novietot pudeli līdzās salvetei, lai dzērājs varētu pievienot vairāk, lai atbilstu viņu gaumei.

Mazie pudeles ir labāk

Ja vien jūs neiedat pusi vai neplānojat izmantot daudz sodas uzreiz, vislabāk ir nolikt savu mājas bāru ar mazāko pudeli. Lielākā daļa karbonizācijas tiek zaudēta, kad zīmogs vispirms tiek sašķelts. Skotu un soda vai viskiju šampūns ar diennakti sodu būs vāja, plakana un nevēlama. Ar mazākajām pudelēm parasti varat ielej vienu garu vai divus īsus dzērienus, un katrs no tiem būs ļoti jauks.

Jo īpaši ar klubu sodu un toniku, lēni atveriet šīs pudeles. Izskrūvējiet zīmogu un ļaujiet pirmajam gaisam nokļūt pirms tā atvēršanas līdz galam. Šīs sodas ir pazīstamas, ka tās izputina un nekavējoties pārplūst, pat ja jūs pudeli nesakrataties.