Iet uz tumšo pusi šajā Valentīna dienā! Šajās tumšās šokolādes Valentīna dienas trifelēs ir moča garša un labs sāls šķīdums, lai dotu tiem vairāk pieaugušo garšu nekā jūsu tipiskās šokolādes trifeles. Jūs vienmēr varat samazināt vai izlaist espresso pulveri, ja jūs nevēlaties spēcīgu moča garšu vai arī jūs to nodosiet bērniem.
Jūs varat iegremdēt tos arī šokolādes krāsā, ja vēlaties, bet man patīk vienkāršība, vienkārši velmējot tos krāsainās jimmies - tas ir ātri un izskatās skaisti!
Kas jums būs nepieciešams
- 10 oz tumšā šokolāde (smalki sagriezta)
- 8 oz smagais krējums (1 tase)
- 2 tējk. Instant espresso pulveri (vai šķīstošās kafijas granulas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 oz vieglo kukurūzas sīrupu (1 ēd.k.)
- 1 oz sviests (2 ēd.k. nesalšanas, istabas temperatūrā)
- 1/4 tase nesaldinātā kakao pulvera (putekļu veidošanai)
- 2 tases krāsainas jimmies
Kā to izdarīt
- Sasmalcinātā tumšā šokolāde ievieto vidējā traukā. Ielieciet smago krējumu, espresso pulveri, sāli un kukurūzas sīrupu nelielā kafijas mērcē un novietojiet pannu vidējā siltumā. Uzlieciet krējumu uz vāra, un tad, kad pannas sānos parādās mazi burbuļi, pārlejiet to uz rīvinātās šokolādes bļodā.
- Ļaujiet karstajam krēmam vienu minūti mīkstināt šokolādi, tad uzmanīgi iemasējiet tos kopā, līdz visa šokolāde ir izkususi un jūsu ganache ir gluda un spīdīga.
- Pievienojiet istabas temperatūras sviests un nosusiniet to ganache, līdz tas ir iestrādāts. Nospiediet glāzi satveršanas plāksni tieši uz ganache virsmas un ļaujiet tai sēdēt, līdz tā sasniedz istabas temperatūru. Kad istabas temperatūrā ir, ledusskapī sagrieziet ganache, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai sakapātu 1-2 stundas.
- Izklājiet cepšanas loksni ar vaksētu papīru vai pergamenta papīru. Izmantojiet konfekšu liekšķeri vai karoti, lai izveidotu ganache 1 collu bumbiņās. Ja nepieciešams, putekojiet rokas ar vieglu kakao pulvera slāni un velmējiet bumbiņas starp plaukstām, lai tās apklātu.
- Ielieciet jimmies bļodā un iesaiņojiet trifeli apkārt jimmies. Ruliniet pārkausētu triumuļu starp plaukstām, lai iegultu tos šokolādes virsmā.
- Kad visas trifeles ir apgāztas smidzinātājos, tās ir gatavas pasniegšanai! Ja jūs tos nekavējoties ēst, glabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas, pirms tie tiek pasniegti istabas temperatūrā.
Uzklikšķināt šeit, lai skatītu visus recepšu trumu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 70 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 33 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |