Kroketes tulkojums angļu valodā ir krokets . Tipisks holandiešu krokets ir pagatavots no rupja (vai salpikoņa ), kas pārklāts ar rīvmaizi, un cepts līdz zeltainam un kraukšķīgam.
Vēsture
Iespējams, ka Francijas karalis Louis XIV bija viens no agrākajiem kroketes faniem. Daudzi cilvēki domā par kroket kā pīlingu holandiešu delikatesi, bet saskaņā ar Johannes Van Dam, kurš bija labi pazīstams pārtikas eksperts Nīderlandē, Sun Kings šefs bija pirmais, kurš tos rakstveidā aprakstīja.
Faktiski Van Dam izsekoja franču receptes kroketēm, kas datētas ar 1691. gadu, savukārt agrākais holandiešu receptes šķietami nāk no 1830. gadiem. Pat kroketa vārds tika ņemts no franču valodas - no krokāriem , vai no "kraukšķīgas".
Croquettes 18. Gadsimtā ieguva popularitāti Nīderlandē, kad Francijas ēdieni bija visai dusmīgi zemās zemēs. Un, lai gan to izcelsme ir franču valoda, parasti tas ir holandiešu valodas veids, kā šos ēdienus mūsdienās patērē. Kroketten bieži tiek saražoti un nopirkti gatavi no ātrās ēdināšanas ķēdēm un uzkodu bāriem un tiek patērēti kā ielas pārtika Nīderlandē. Holandes mīl savu kroketu tik daudz, ka McDonalds pat izveidoja burgeru ar kroket -patty, kuru sauc par McKroket. Cilvēki arī iegādājas saldētas kroketes lielveikalos un iepīļojuši tos dziļās tauku cepšanas mašīnā mājās. Tāpat kā jebkuram produktam, visa šī masveida ražošana nozīmēja to, ka kvalitāte ir cietusi, un delikāts ir ieguvis reputāciju, ka tā ir piepildīta ar apšaubāmas kvalitātes gaļu.
Apmeklējums ir apmaksāts, un joprojām ir daži zīmoli un veikali ar lieliskiem kroketēm.
Veidi
Broodje kroket , mīksto balto bulciņu ar ceptu krokītu un sinepēm, ir holandiešu pusdienas mīļākais laiks. Mēs jo īpaši tādi, kas pie Van Dobben pusdienu istabas. Cits izcilais zīmols, kuram pievērsties uzmanību, ir Holtkamp (izmēģiniet gaļas maļamās garneles kroketes ).
Papildus klasiskajiem holandiešu kroksteņu aromātiem, piemēram, liellopu vai teļa kroketēm , ir arī citi aromāti, piemēram, vistas satays vai gulašs , kā arī daudzi kroketes formas maisījumi ar pildījumu, piemēram, Indonēzijas iedvesmotie bami nūdeles (saukti arī par bambalu ) un nasi rīsi (vai nasibāls ), kā arī kartupeļu kroketes. Gaišais tējkanna , neliela kroketes (parasti ar liellopu vai teļa gaļu) aproce ir populāra bāra uzkoda.