Ziemassvētku no rīta izmēģiniet šo brokastu vai tējas maizi. Pīne atgādina priežu konusu vai "Wickelkind" (bērns iesaiņots swaddling), simbolisks sākums jūsu dienā. Pildīti ar ievārījumu, mandelēm un rozīnēm, maize ir pietiekami salda, lai to iepriecinātu, bet jūs varētu baudīt to ar mazu sviestu, kas izkaisīts uz augšu. Šo maizi var atdzesēt uz nakti, kas padara to par brīdi ceptu brokastīs vai Elevensies.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases / 375 grami universālie milti (nebalināti)
- 1 tējkarote Rapid Rise raugs (var lietot arī parasto raugu)
- 1/2 tases plus 1 T./125 ml. piens (lepns)
- 3 T.50 grami sviesta
- 1/4 tase / 50 grami cukura
- 2 olas
- 1/2 tējk. sāls
- 1/2 tase / 112 ml. aprikožu ievārījums
- 1/3 tase / 50 grami mandeles (zemes, veseli)
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase / 50 grami rozīnes
- 1 olu dzeltenums
- Pēc izvēles: izvēlēta cukura glazūra
Kā to izdarīt
Nakts pirms cepšanas
Rauga pierādījums:
Viegli karotes miltus mērcē vai nosver. Ievietojiet miltus maisīšanas traukā un izveidojiet dobu vidū. Ielieciet raugu un 1 tējkaroti cukura dobumā, pārlejiet pienu un nedaudz apkaisiet pienu. Uzklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet rauga izturību pierādīt 15 minūtes.
Padarīt mīklas:
Atsevišķā traukā kopā ar izkausētu sviestu, istabas temperatūras olas, cukuru un sāli nosusina līdz cukurs sāk izšķīst.
Pievienojiet olu maisījumu ar miltiem un raugu un sajauciet ar mīklas āķi, līdz mīklas ir gludas un satīna-y apmēram 5 minūtes. Mīkls joprojām nedaudz pieķersies bļodā, bet nebūs ļoti lipīgs. Lai pielāgotu konsistenci, varat pievienot līdz 1 ēdamkarote miltu vai apkaisa ūdeni.
Sviests - tīra bļoda, savāc mīklu uz apaļas bumbiņas un novieto traukā, vienreiz pagriežot, lai pārklātu. Nosedziet un ļaujiet pacelties 15 minūtes.
Noformējiet pildījumu:
Sajauciet aprikožu ievārījumu, mandeles un vaniļas kopā, lai izveidotu biezu pastas.
Izvelciet mīklu uz viegli plūstošas dēļa, veidojot 12 collu un 16 collu taisnstūri.
Izklājiet aprikozes mizu mīklas vidusdaļā. Pārkaisa rozīnes ap pasta.
Sāciet pīpi:
Izmantojot asu nazi, sagrieziet 1 collu sloksnes pa diagonāli divās ārējās trešdaļās, apturot, pirms jūs sagriežat pastas.
Pārlieciet vienu galu virs pildījuma un sākiet aptinšanu, saliekot mīklas sloksnes viena otrai, piemēram, pārvelkot rokassprādzes vai piespiežot zābakus. Skatīt attēlu.
Pabeidziet jostu, pārvelkot tālā galu, pirms pāri pēdējām divām sloksnēm, lai izveidotu iepakojumu. Neuztraucieties, ja jūs redzat uzpildes mazliet.
Novietojiet maizi uz pergamenta papīra pārklājuma cepumu lapas un ievietojiet ledusskapī nakti.
Cepšanas diena
Cep maizi:
Sildiet cepeškrāsni 1/2 stundas līdz 385 ° F. Šajā laikā noņemiet putekļus no ledusskapja. Jūs neredzēsiet ievērojamu pieaugumu.
Olu dzeltenumu sajauciet ar 2-3 ēdamkarotes ūdens, lai veiktu olu mazgāšanu un notīriet to pāri.
Uzmauciet maizi (vēl uz sīkdatnes) uz cepeškrāsns vidējā plaukta, pagrieziet cepeškrāsni līdz 350 ° F un cepiet 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un dari.
Noņemiet no krāsns un nedaudz atdzesējiet.
Pasniedziet vai uzklājiet ar cukura glazūru (1 ēdamkarote cukura, 1 ēdamkarote ūdens, siltuma līdz izšķīdinātai) vai amerikāņu stila cukura glazūru (sajauciet 1 tase pulverveida cukura, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, līdz sasmalcina). Pievienojiet pienu ar tējkaroti līdz izšļakstāms vai mirdzošs konsistence).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 80 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 145 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |