Ja jums patīk taju virtuve, mēģiniet padarīt šo taju zaļo kariju sāli. Kaut arī šajās dienās jūs varat viegli iegādāties taju zaļās kariju pastas un mērces veikalos, vienkārši nav nekā tāda, kā padarīt savu no jauna. Un tas ir ļoti viegli darīt, it īpaši, ja jums ir pārtikas pārstrādātājs vai blenderis. Vienkārši iemērciet visas sastāvdaļas, iemantojiet labi, un jums ir aromātisks taju zaļā karija mērce, kas ir lieliska, lai padarītu kariju , nūdeles, grilētus ēdienus, zupas un daudz ko citu. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kātiņa
- citronzāle (maltas vai 3-4 ēdamkarotes saldētas sagatavotas citronzāles, pieejamas Āzijas veikalos)
- 1-3 zaļās čili (sagrieztas gabaliņos, arī taju zaļā čili vai jalapenos)
- 1 šalotes (šķēlēs vai 4 ēdamkarotes maltas purpursarkanas sīpoli)
- 4-5 ķiploku krustnagliņas
- 1 liela izmēra gabals galangal (vai ingvera, plānas šķēlēs)
- 1/2 tase svaigu koriandra / cilindro lapām un kātiem (sasmalcināti)
- 1/2 tase svaigu baziliku
- 1/2 tējk. zemes ķimenes
- 1/2 tējk. malti baltie pipari (pieejami vairumā lielveikalu spice ejas)
- 1/2 tējk. zemes koriandrs
- 3 ēdamk.
- zivju mērce (veģetārieši: aizvieto 1 ēd.k. sojas mērci ar 1/4 tējk. sāls)
- 1 tējkarote
- garneļu pastas (pieejamas jar Āzijas veikalos, veģetārieši: aizvieto 1 ēdamkarote.
- Zelta kalnu mērce )
- 1-2 tējk. brūns cukurs (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā, blenderī vai lielā smalcinātājā.
- Labi apstrādā, lai izveidotu tīkams taju zaļās karija mērci. Garšas mērcē pārbaudiet sāli un garšvielu. Ja jums ir pārāk sāļains pēc jūsu garšas, pievienojiet kaļķu vai citronu sulas izspiestu. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet vairāk zivju mērces vai sāls. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk siltuma.
- Jūsu karija mērce tagad ir gatava lietošanai. Jūs varat pudele visus atlikumus un uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai. Pēc tam iesaldējiet. IZBAUDI!
Padomi:
Ja lieto pestlu un javu : visu sauso garšaugu un ķiploku masu pievieno, lai izveidotu pastas, tad pakāpeniski pievieno mitras sastāvdaļas, maisot līdz vienmērīgai. Jūsu karija paste tagad ir gatava lietošanai.
Ēdiena pagatavošanas padomi: Lai šo mērci padarītu par garšīgu taju kariju, nogulsnējiet kādu augu eļļu ar ūdeni vai dziļo sienu trauku un apvelciet. Pievienojiet zaļā karija mērci un citas sastāvdaļas (jūsu izvēlētais proteīns - vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa, tofu vai dārzeņi). Pielejiet vieglai vārīšanai, pēc tam samaziniet siltumu, lai karsto vāra , laiku pa laikam maisot. Ja nepieciešams vairāk mērces, pievienojiet vistas krājumu vai mākslīgo vistas krājumu vai krājuma un ūdens kombināciju. Kad karijs ir pilnībā pagatavots, samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet rezervēto 1/4 var kokosriekstu pienu. Garšas tests pirms pasniegšanas, ja nepieciešams, pievienot zivju mērci vai sāli. Apkaisa svaigu baziliku un pasniedz ar rīsiem. IZBAUDI!