Šokolādes plastika ir garšīga, universāla šokolādes pastas, ko var izmantot, lai dekorētu kūkas, petit fours un daudzus citus konditorejas izstrādājumus. Izmantojiet šokolādes plastmasu, lai iesaiņotu kūkas, piemēram, pakas, izveidotu lentas un lokus, un noformējiet rotājumus.
Šo recepti var arī pagatavot ar pienu vai tumšo šokolādi . Piena šokolādes procedūra ir vienāda, bet, ja jūs lietojat tumšo šokolādi, palieliniet kukurūzas sīrupa daudzumu līdz 2/3 tasei. Ņemiet vērā, ka, lietojot pienu vai tumšo šokolādi, nevarat sasniegt tādus pašus krāsu efektus kā kakao pulvera vietā, nevis pulverveida cukuru, piena vai tumšās šokolādes plastmasas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa baltās šokolādes
- 1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
- Pēc izvēles: pārtikas krāsošana
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet šokolādi un novietojiet to lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
- Mikroviļņu šokolāde, līdz kausēta , maisot ik pēc 45 sekundēm, lai izvairītos no šokolādes pārkaršanas.
- Izņemiet izkusušo šokolādi no mikroviļņu krāsniņas un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet kukurūzas sīrupu un samaisiet, līdz maisījums ir kārtīgi savienots.
- Šokolādi sagrieziet uz lielas plastmasas plēves plēves un droši iesaiņojiet. Ļaujiet šokolādei atdzist un sacietēt istabas temperatūrā vismaz 6 stundas vai nakti.
- Mīkstina sacietējušo šokolādi, to mīcot ar cimdu saturošām rokām vai mikroviļņu krāsu ar īsu 10 sekunžu intervālu, līdz tā kļūst pietiekami mīksta, lai strādātu.
- Turpiniet mīcīt, līdz tas ir gluds un elastīgs. Neuztraucieties, ja šokolādes plastmasai ir gabaliņi - tos var pagatavot ar mīcīšanas procesu. Pieskarieties rokām ar cukura pulveri, ja šokolāde sāk iestrēgt.
- Šajā brīdī jūs varat sadalīt to un mīcīt dažādas pārtikas krāsvielas šokolādes, ja vēlaties. Noteikti nomainiet cimdus starp partijām, lai izvairītos no krāsu dubļošanas.
- Ielieciet darba virsmu ar plānu cukura pulveri.
- Izvelciet šokolādes plastmasu, līdz tā ir ļoti plānā (aptuveni 1/8 collu). Varat arī izmantot makaronu veltni, lai izveidotu plānas lentes vai sloksnes.
- Tagad jūs esat gatavi dekorēt ar savu šokolādes plastmasu! Jūs varat izgriezt formas vai burtus ar sīkdatnēm vai nazi, vai arī veidot šokolādes plastmasu lentēs un lokos, vai arī izmantot lielas plastmasas loksnes, lai aptintu visas kūkas vai mazas četrstūris.
- Saglabājiet šokolādes plastmasas atlikumus un cieši noslēgiet. Uzglabāt vēsā skapī un lietot 2-3 nedēļu laikā.
- Lai atkārtoti izmantotu, 5. solī atkārtojiet mīkstināšanas norādījumus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 183 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 37 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |