Pārlūkojot burtiski, ponzu nozīmē etiķa perforatoru. Šī skābu mērci, ko sajauc citrusu sula ar rīsu etiķi un dashi krājumu, un visbiežāk, bet ne vienmēr sojas mērcē, sauc ponzu shoyu vai ponzu mērci. Tam ir brūna krāsa un plāns konsistence.
Tirdzniecības forma ir plaši pieejama Japānas pārtikas preču veikalos, bet, ja jūs vēlaties izveidot savu, tas ir neticami viegli izdarāms. Citrusaugu biezputru visbiežāk izmanto ar grilētu gaļu vai zivīm, bet tas ir arī parastā iegremdējamā sašimi vai karstā kafijas stila traukiem, piemēram, shabu shabu . To var arī pasniegt kā mērci pelmeņiem un aukstajiem nūdelēm.
Šī recepte prasa dashi krājumu , kas ir daudzu japāņu receptēs izmantotais buljons, tostarp miso zupa, makaronu ēdieni un šādas mērces. Jūs varat izmantot veikalu nopirkt vai izveidot savu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase sojas mērces
- 1/4 tase svaigi spiestas citronu sulas vai citas citrusaugļu sulas
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1/3 tase vai vairāk dashi krājuma
Kā to izdarīt
- Bļodā samaisiet sojas mērci, citronu sulu un etiķi.
- Pievienojiet dashi, pielāgojot dashi daudzumu atbilstoši jūsu vēlmēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 32 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,286 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |