Vienkāršs baltā mērce ar ķiplokiem un nedaudz šerijs papildina šo garšīgo kāpostu recepti . Kāposti un puravi nodrošina gardu kombināciju, un krējuma mērce padara ēdienu īpašu.
Pirms pievieno mērci, kāposti un puravi ir pagatavoti lēnā plītnē, taču tos var tikpat viegli pagatavot uz plīts virsmas lielā katlā vai holandiešu krāsnī.
Jūtieties brīvi pievienot apmēram 1 tase sasmalcinātu sīpolu, nevis puravi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 galvas
- kāposti , rupji sasmalcināti
- 3 lieli puravu pušķi, sagriezti, notīrīti, labi izskaloti *
- 1 liela ķiploku krustnagliņa, malta
- 2 ēdamkarotes šerijas vai sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 3 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3/4 līdz 1 tase pusi un pusi vai pienu
- 1/4 tējkarotes mace vai muskatrieksts
- sāli un pipariem pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sasmalcinātie kāposti un puravi ielieciet glāzītē. Pievienojiet malto ķiploku, sausi šerri vai vīnu un ūdeni (vai izmantojiet 1/4 glāzi vistas buljona). Dot ar 1 ēdamkaroti sviesta; pārklājiet un vāra uz 7 līdz 9 stundām.
- Izkausē kausā atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta; pievieno miltus un samaisa, līdz gluda un burbuļošana. Pievienojiet krējumu vai pienu un vāra uz mazu siltumu līdz sabiezinātai. Pēc garšas pievienojiet macei un sāli un pipariem. Sajauciet kāpostu un puravu maisījumu.
Kalpo 4 kā trauku.
* Lai pagatavotu porains, nogrieztu saknes un tumši zaļas virsmas, atstājot tikai baltu un gaiši zaļu. Katru puravu pa pusei vertikāli. Novietojiet tos bļodā ar tīru ūdeni un ielieciet tos, lai atbrīvotu smiltis vai smiltis. Kreisā kārtā sagrieziet aplocītos poros un izmantojiet recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 336 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 23 mg |
| Nātrijs | 498 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 9 g |