Tomahawka steiks, arī saukts par kovboju steiku, ir ļoti liela (30-45 oz) rievu asiņaina kaula daļa. Šis griezums ir par nopietno steiks mīļāko un šis berzes recepte padarīs pieredzi vēl labāku. Pateicoties zemnieciskām indiešu garšvielām, šis labi noapaļotais berziens nodrošinās jauku garozu, vienlaikus nodrošinot gaļas dabisko garšu. Pievienojiet steiku, lai iemācītos patiesi neaizmirstamu pieredzi.
Kas jums būs nepieciešams
- Garšvielas grauzdiņai:
- 2 ēdamkarotes koriandra sēklas
- 2 ēdamkarotes ķimenes sēklas
- 2 ēdamkarotes fenheļa sēklas
- 1 ēdamkarote kardamona pākstis
- Papildu sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes kafijas (vai espresso, malti)
- 2 ēdamkarotes jūras sāls
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote sinepju pulvera
- 1 ēdamkarote papriku
- 1 ēdamkarote pētersīļu (žāvēta)
- 2 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Ievietojiet koriandra sēklas, ķimeņu sēklas, fenheļa sēklas un kardamona pākstis pāri vidējai gaļai. Grauzdē tomātu, līdz sēklas sāk nedaudz brūnot (apmēram 3-4 minūtes).
- Noņemiet garšvielas no karstuma un ievietojiet to garšvielu dzirnaviņās (vai kafijas dzirnaviņās) un pulverizējiet pulverī.
- Ievietojiet saturu bļodā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Sajauc kopā un lieto.
- Uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā vēsā, sausā vietā līdz 6 mēnešiem pēc sākotnējās sagatavošanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 36 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3,545 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |