Olives a la Madrilene vai spāņu valodā, Aceitunas a la Madrileña, tiek pasniegtas Spānijā kā tapa vai ēdienreizes. Mums patīk baudīt šo ēdienu ar svaigu baguette, lai uzsūktu mērci. To var pasniegt visu gadu, bet tas ir īpaši patīkams vasarā. Tas ir vienkāršs un ātrs recepte, bet olīvām pirms stundu pasniegšanas vajadzīgas apmēram stundas, lai marinētu par pilnīgu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas olīvas (lielas, nogatavotas, melnas)
- 1/2 sterliņu mārciņās
- 1/2 tase
- olīveļļa (
- Spāņu neapstrādātais )
- Dažas brītiņas
- Spānijas saldā paprika
- 1/4 tase
- sarkanvīna etiķis
- Sāls pēc garšas
- Sarkanvīns (žāvēts)
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcina)
Kā to izdarīt
- Olīvas izskalo aukstā ūdenī un ļauj tām iztukšot. Ievietojiet olīvas bļodā.
- Nomazgājiet un sagrieziet papagaiļus. Vieta bļodā ar olīvām.
- Kleita ar olīveļļu, etiķi un sāli pēc garšas. Paturiet prātā, ka, apvienojot eļļu un etiķi , attiecība ir aptuveni divas daļas eļļas ar vienu daļu etiķa. Labi samaisiet.
- Apkaisīt ar Spānijas saldo papriku, oregano un sasmalcinātu ķiploku. Rūpīgi samaisa. Marinējiet stundu pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 379 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,171 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 3 g |