Šis saldais cūkgaļas mucu cepts nodrošina gardu maltīti ar kartupeļiem un sānu dārzeņiem, vai arī to sasmalcina sviestmaizēs ar bārbekjū mērci.
Cūkgaļas muca vai Bostonas muca, neskatoties uz nosaukumu, ir griezums, kas nāk no cūciņa augšējās daļas. Šajā receptē var izmantot arī cūkgaļas plecu vai svaigu cūkgaļas pikniku.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas
- cūkgaļas muca (Bostonas muca vai cūkas pleca daļa, atkaulota)
- 1 tējkaroti malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote kosher sāls
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F.
- Noņemiet no cūkgaļas tīkliņus.
- Apvienojiet garšvielas un garšaugus un labi samaisiet. Izīrējiet visu cūkgaļu.
- Uzkarsē smago kastrolīzi pār lielu siltumu un no visām pusēm izspiež cepeti. Ja izmantojat čuguna vai smagas krāsnī drošu vāciņu, atstājiet cūkgaļu pudelē. Vai arī pārnesiet cūkgaļu uz cepšanas pannu. Pārklāj ar foliju.
- Ielieciet cepeti cepeškrāsnī, samaziniet temperatūru līdz 325 F un cep 3 stundas. Atklājiet un turpiniet cepšanu vēl vienu stundu vai pagatavot kafiju.
- Pasniedziet sasmalcinātas ceptas cūkgaļas sviestmaizes ar bārbekjū topiņiem un sāniem vai pasniedziet ar tortiliešiem, kā arī meksikāņu stila garšvielas un pildījumu. Jūs varētu arī pasniegt kopā ar kartupeļu biezeni un sānu dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 443 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 172 mg |
| Nātrijs | 413 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 47 g |