Šis salāti izpūst jūs ar savām garšas bod-pamošanās garšu un tekstūras maisījumu. Un kā bonuss, tas ir ļoti veselīgi, kā arī zems kaloriju un tauku daudzums. Izbaudiet to kā pilnvērtīgu maltīti, pievienojot vārītu garneļu, vistu vai ceptu tofu, ja esat veģetāros. Jebkurā gadījumā, kad jūs to izmēģināt, šīs svaigās degustācijas salāti būs pārliecināti, lai uzvarētu visu jūsu kulināro ventilatoru atsauksmes!
Kas jums būs nepieciešams
- Mērce salātiem:
- 3 ēd.k.
- zivju mērci vai 4 ēd.k. sojas mērce
- 1/4 tase svaigi spiestas laima sulas
- 2 ēd.k. brūnais cukurs vai vairāk pēc garšas
- 1 līdz 2 tējk. Taizemes čili mērci vai aizvietojiet 1/3 līdz 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili (čili pārslas)
- Salāti:
- 1/4 tase sausas sasmalcinātas, nesaldētas kokosriekstu (tāda veida, kādu lietojat cepšanai)
- 2 stingras nepiespiesti mango (mango var būt zaļa vai sarkanbrūnā krāsā)
- 2 tases pupiņu kāposti
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu koriandru (cilindro)
- 3 līdz 4 pavasara sīpoli, sagriezti
- 1 glāze vārītu vistu vai garnelēm vai ceptu tofu (sagriež nelielos kubiņos), pēc izvēles
- 1 svaigi sagriezta sarkano čili, pēc izvēles
- Daži zemesrieksti vai indijas, kas paliek veselas vai rupji sasmalcinātas
- 1/3 tase svaiga bazilika
Kā to izdarīt
- Sajauciet visas salātu mērces sastāvdaļas bļodā vai kafijā. Apģērbam vajadzētu būt saldu, skābu, pikantu un sāļu maisījums, bet vairāk salds nekā skābs. Atlikt malā.
- Novietojiet kokosriekstu sausā pannā vai vokā. Apcepiet kokosriekstu sausā veidā, tā, it kā to sajauktu, 2 līdz 3 minūtes vidējā siltumā vai līdz tas kļūst gaiši zeltaini brūns un aromāts. Pārnest uz trauku, lai atdzesētu.
- Izmantojot asu pāri nazi, mizu ādu no mango. Mango mīkstumam jābūt stingram un gaiši dzelteni oranžam.
- Izmantojot vidēja vai liela izmēra rīve (tāpat kā jūs izmantojat kāpostu salātus), mango mīkstumu ieliek maisīšanas traukā. Paturiet prātā, ka mango centrā ir liels plakanu akmens.
- Pievienojiet pupiņu kāposti, koriandru, pavasara sīpolus, vārītu vistu, garneles vai tofu (ja lieto), svaigi sagrieztus čili (ja lieto), kā arī pusi no grauzdēta kokosrieksta. Toss labi apvienot.
- Pievienojiet mērci un izmetiet vēlreiz. Veikt garšas pārbaudi - ja nepieciešams, pievienojiet vairāk zivju mērces vai sojas mērci, nevis sāli. Ja vēlaties, lai tas būtu saldāks, pievienojiet mazliet vairāk cukura (arī medus strādā). Ja vēlaties vairāk garšvielu, pievienojiet vēl čili mērci . Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vairāk laima sulas.
- Vieta uz apkalpojošā plate. Apberiet riekstus, baziliku un atlikušos grauzdētos kokosriekstus virs augšas.
Padarīt priekšējo galu
Lai pagatavotu šo salātu pusei, pirms laika nogrieziet mango un novietojiet ledusskapī ar trauku. Arī grauzējiet kokosriekstu, pagatavojiet mērci un turiet pārējās sastāvdaļas tuvumā. Tad, kad jūsu viesi ierodas, vienkārši salieciet tos, pamājiet un pasniedziet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 489 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 885 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 41 g |