Recepte un foto pieklājīgi no Avokadoēm no Meksikas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase sviesta (istabas temperatūrā)
- 8 unces krējuma siers (istabas temperatūrā)
- 2 1/3 glāzes universālas milti
- 1/2 tējkarotes sāls (sadalīts)
- 3 anho čili (noņemti kātiņi un sēklas (
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 sīpols (šķēlēs plānais)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 2 tējkarotes brūna cukura
- 1 avokado (kubiņos)
- 8 unces cotija siers (vai fetas sieru, sagriezti)
- 1 ola (viegli iesita)
- Neobligāti: 1/4 veidnes sezama sēklas
Kā to izdarīt
Lai padarītu empanada mīklu: maisītājā saberiet sviestu un krējuma sieru vidēji ātri, līdz krēmveida, 4-5 minūtes. Pievienojiet miltus un 1/4 tējkarotes sāls; sajauciet, līdz mīkla nāk kopā, apmēram 1 minūti. Noņemiet uz viegli izšķīdinātas virsmas; mīcīt, līdz gluda, apmēram 1 minūti. Izveidojiet to diskā, iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 45 minūtes vai līdz 24 stundām.
Lai pagatavotu avokado un ančo čili pildījumu: novietojiet ancho chiles bļodā; pārklāj ar verdošu ūdeni.
Novietojiet, līdz mīksts un apaļš, apmēram 10 minūtes. Iztukšojiet čili, tad kārtīgi sasmalciniet un novietojiet malā.
Lielā šķīvī ar vidēju siltumu, silda eļļu. Pievieno sīpolus; pagatavo līdz brūnai, apmēram 8 minūtes. Pievienot ķiploku; pavārs un maisa 1 minūti. Samaisiet ancho čili, etiķi, cukuru un atlikušo sāli; pagatavojiet un samaisiet, kamēr nav uzkarsēts, 2 līdz 3 minūtes. Pārnes maisījumu uz bļodiņu, tad pievieno avokado un sieru. Viegli samaisiet un sajauciet ar sāli pēc garšas.
Lai savāktu empanādas: Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru. Starp divām vaska papīra loksnēm izklājiet atdzesētu mīklu aptuveni 1/8 collu biezumā. Ar 4 collu apaļu cepumu griezēju izgrieziet 16 kārtās.
Ar mīklas suku viegli salieciet kārtas malas ar saberztu olu. Sadaliet iepildīšanu kārtās centros. Sakrulējiet un viegli izstiepiet vienu pusi no katra kārta virs pildījuma, lai izlīdzinātu kārtas otru malu. Ar dakšiņu nospiediet malas, lai to noslēgtu.
Ievietojiet empanādas uz cepešpannas. Viegli sukas ar ogu; apkaisa sezama sēklas. Cepiet līdz zeltainam, 20 līdz 22 minūtes.
Izbaudiet veģetāriešu avokado un siera ceptas empanādas!
Ja vēlaties izmēģināt gaļu bez meksikāņu iedvesmotas receptes, piemēram, šo, šeit ir vēl daži mēģināt:
- Veģetārie pupas un fetas siers tostadas
- Grilēti zaļie papriku pildīti
- Veģetārietis Meksikas pozole sautējums ar hominy
- Gourmet avokado margaritas
- Autentisks Meksikas čili siera flautas recepte
- 15 veģetāro taku
- Veģetārie enfrijoladas ar avokado
- Pat vairāk gaļas Mexican ēdieni
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 297 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 346 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |