Garšaugi atšķiras no garšvielām, jo augi ir dažu augu lapas. Garšvielas ir pumpuri, augļi, ziedi, miza, sēklas un augu un koku saknes.
Atšķirība var būt mulsinoša. Vēl svarīgāk ir zināt, kā tos izmantot un kādas sastāvdaļas viņi pārī.
Saglabājiet garšvielas vēsā vietā, cieši aizveriet, prom no karstuma, gaišas un mitruma. Veselas garšvielas glabā ilgāk par zemi, bet abi zaudē garšu pēc apmēram sešiem mēnešiem.
Svaigi garšaugi jāuzglabā ledusskapī vai ledusskapī vai ledusskapī bez ūdens, izmantojot zip plastmasas maisiņu.
Garšaugu un garšvielu nosaukumi un apraksti
- Kadpades ogas. Spice. Veselu Nedaudz mīkstas violetas ogas ar pīniju aromātu. Izmanto marinādēs, medījamo ēdienu, kāpostu kāpostu un džina aromātos.
- Mace Spice. Visa, zeme. Muskuļu muskuļa ārējais apvalks. Līdzīgi muskatrieksta garša. Izmanto ceptas preces, deserti, augļi, desiņas, cūkgaļa, zivis, spināti, skvošs, citi dārzeņi, olas, siers, šokolāde.
- Marjorams Herb. Svaigi, žāvēti, pārslas. Pleznas aromāts, nedaudz mintīgs aromāts, līdzīgs oregano, bet maigāks. Izmanto zemes maltos, jērus, mājputnus, zivis, mērces, sieru, olas, dārzeņus.
Receptes, kuru lietošana ir majonāns, ir: - Mētelis Herb. Svaigi, žāvēti, malti. Aromātisks, vēss aromāts ar piparmētru un šķēlēs šķēlēs. Izmanto jēru, augļu, tējas un citu dzērienu, zirņu, burkānu, kartupeļu, želejas, mērču, mērci, kā garšvielu.
- Sinepju sēklas . Spice. Visa, zeme. Spēcīgs dzeltenās un brūnās šķirnes. Izmanto marinādēs un pagaršojumos, salātu mērcēs, olu un siera ēdienos, dips, pastas, gaļas, mērces un mērces.
- Muskatrieksts Spice. Visa, zeme. Silts, salds, aromātisks aromāts. Izmanto zupās, krējuma mērcēs, vistas, teļa gaļā, dārzeņos, desertos, sinepes, maizes, konditorejas izstrādājumus, kā dzērienu piedevu.
- Paprika . Kaltēta saldā vai karsti sarkanā pipari. Spāņu valoda ir spilgtāka, bet maiga. Ungārija ir tumšāka un asāka. Izmanto gulāžā, tvaicētai gaļai un mājputniem, mērcēm, sieriem, salātu mērcēm, mērcēm, kā garšvielām.
Receptes, izmantojot papriku, ietver:- Ungārijas pildīti pipari
- Selsko Meso
- Pētersīļi, cirtaini . Herb. Tas ir mazāk aromāts nekā plakanu lapu pētersīļi, un to galvenokārt izmanto garšvielām.
- Pētersīļi, plakanas lapas. Herb. Svaigas lapas vai kātiņi, kaltētas pārslas. Šis ir visizplatītākais augs, ko bieži sauc par Itālijas pētersīļiem. Koša, salda garša. Lieto gandrīz visos pārtikas produktos un kā garšvielu.
Receptes ar plakanu lapu pētersīļiem ietver:
- Pipari, melnie. Spice. Visa, krekinga, zeme. Tas ir visplašāk izmantotais spice. Spēcīgs aromāts un aromāts. Izmanto lielākajā daļā galveno ēdienu, mērču un smaržu, salātu, salātu mērces, uzkodām, uzkodām, sālītēm.
Receptes, izmantojot melno piparu, ietver:- Krājuma sēklis
- Pipari, Sarkanā krāsā. Karstu sarkano piparu zemes forma. Ļoti pikants. Izmanto galvenajos ēdienos, mērcēs, mērcēs, salātos, salātu mērcēs, uzkodos, uzkodas, sīpoli, zupas, gaļu, zivis, olu, siera ēdienus.
- Pipari, balta. Spice. Visa, krekinga, zeme. Paprikas ogu kodols. Izteiktāks aromāts nekā melnajiem pipariem, un tas ir jāizmanto ar vieglu roku.
- Magoņsēklas. Spice. Veselu Tiny zilgani sēklas ar vāju, bet atšķirīgu garšu. Izmanto maizēs, rullīšos, sviestā nūdelēs, salātu mērcēs, uzkodos, mīklas izstrādājumos.
Receptes, kurās izmanto magoņu sēklas, ir: