Marinētais apaļais steiks

Šos marinētos apaļos steikus var pagatavot uz grila vai broileri , vai arī izmantot steiku vai elektrisko grilu steika pagatavošanai. Stāviem marinēt ledusskapī vismaz 4 stundas. Marinādē aizzīmogotā plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā, tomēr var izmantot jebkuru neaktīvu trauku vai trauku . Pārvērst steikus bieži, lai tie būtu pārklāti.

Augšējais aplis ir mīksts un smaržīgs griezums, un tas ir viegli arī no budžeta . Vislabāk ir marinēti un vārīti līdz vidēji reti (145 F). Pasniedziet steiku, kas šķēlēs tīrus graudus. Jūs varat aizstāt flange steaks, London broil, vai apaļo steiku ar top stekiem.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/4 tases augu eļļas vai rapšu eļļa
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1/4 tase sojas mērces (vēlams zems nātrija līmenis)
• 1/4 glāzes Worcestershire mērcē
• 1 ēdamkarote kečups vai tomātu pastas
• 1 tējkarote dižonas vai kreolas sinepes vai līdzīga brūna vai delikatešu sinepes
• 1 1/2 tējkarotes smalki malto svaigu ķiploku
• 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano
• brusas pipari
• 1 1/2 līdz 2 mārciņas apaļais steiks

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet eļļu, etiķi, sojas mērci, Worcestershire, kečupu, sinepēm, ķiplokiem, pipariem, oregano un sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas.
2. Ievietojiet steiku lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai neaktīvā traukā; ielejiet marinādi pār steiku. Pagrieziet, lai pārklātu steiku, blīvējat maisiņu un atdzesējiet 4 līdz 8 stundas. Ja steiks nav pilnībā pārklāts ar marinādi, to bieži pagriež.

Kā sautēt steiku

1. Atdzesējiet steiku aptuveni 2 līdz 3 collas no siltuma avota apmēram 6-9 minūtes no abām pusēm atkarībā no biezuma.

Kā grilēt steiku

1. Grīdas virs vidējas sārmas apmēram 5 līdz 10 minūtes katrā pusē vai līdz steika tiek veikta pēc vēlēšanās.

Liellopu gaļa

• Reti: no 120 ° F līdz 125 ° F (48,9 ° C līdz 51,6 ° C)
• Vidēji reti: no 130 ° F līdz 135 ° F (54,4 ° C līdz 57,2 ° C)
• Vidēja: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C līdz 62,8 ° C)
• Vidēja siena: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C līdz 68,3 ° C)
• Labi darīts: 160 ° F (71,1 ° C) un augstāk

Piezīme . Saskaņā ar foodafety.gov 145 F ir minimālā drošā temperatūra liellopu, cūkgaļas un jēra gaļai.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1637
Kopējais tauku saturs	174 g
Piesātinātie tauki	59 g
Nepiesātināts tauki	84 g
Holesterīns	171 mg
Nātrijs	6,482 mg
Ogļhidrāti	6 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)