Ātra un garšīga iespēja iknedēļas nakts grilēšanai. Šīs cūkgaļas karbonādes ir ne tikai aromātiskas, bet glazūra satur tikai trīs sastāvdaļas, no kurām lielākā daļa, iespējams, ir jūsu pieliekamais. Tātad, ja jūs meklējat jaunu recepti, mēģiniet izmēģināt šos saldos un garšīgos karbonādes.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 kaulus cūkgaļas ribas karbonādēs (apmēram 1 collas biezs)
- Garnējiet: sasmalcina 2 ēdamkarotes / 30 ml svaigas Ērgagona lapas (vai plakanas lapiņas pētersīļus)
- Par Rub:
- 2 tējkarotes / 10 ml jūras sāls
- 2 tējkarotes / 10 ml sīpolu pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml lielu ziedu
- Neobligāti: 1/2 tējkarotes / 2,5 ml herbs de provence
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml ķiploku pulvera
- Glazūrai:
- 1/2 tase / 120 ml reālais kļavu sīrups
- 1/4 tase / 60 ml Dijonas sinepes
- 1 ēdamkarote / 15 ml olīveļļas
Kā to izdarīt
Uzkarsē grilu lielam siltumam. Mazā traukā apvienojiet kļavu sīrupu ar sinepēm un olīveļļu. Atlikt malā. Uzlieciet sastāvdaļu berzēšanu un vienmērīgi novietojiet cūkas karbonādes abās pusēs. Uzlieciet uz grila un 15 minūtes gatavojiet, dažkārt pagriežot. Pēdējo 3-4 ēdienu gatavošanas minūtēs notīriet ogu ar kļavas glazūru. Pagatavojiet 1 minūti, pagrieziet un atkārtojiet procesu. Dariet to vēl dažus reizes. Šīs fāzes laikā uzmanīgi jāuzmanās, jo cukura saturs kļavu sīrupā var izraisīt palēnināšanos.
Kad ir pagatavoti karbonāde (sasniedzot iekšējo temperatūru vismaz 145 grādiem F / 60 grādi C vidējai temperatūrai vai līdz 165 grādiem F / 75 grādi C, labi paveiktai), noņemiet no karstuma un ievietojiet uz šķīvja. Atdzesējiet 5 minūtes un pagatavojiet sasmalcinātu estrāgonu vai pētersīļu lapas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 541 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 1,456 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 44 g |