Šī grauzdēta cūkgaļa vēdera ir vienkārša un garšīga, tikai ar vienkāršiem garšvielām. Gara, lēna grauzdēšana padara mīksta gaļa.
Krāsnītai ādai gatavošanas termiņa beigās tiek palielināta krāsns temperatūra.
Padariet šo cūkgaļas vēderu iet ar pupiņām, melnakainiem zirnīšiem, mizotiem kartupeļiem vai mac un sieru.
Skatīt arī:
Lēna grauzdēta cūkgaļas piknika pleca
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas cūkas vēdera ar ādu
- 1 līdz 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- Dash kosher sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Ar asu nazi izdariet vairākus paralēlus šķēlēs pāri cūkgaļas vēdera ādai. Izgriezt caur ādu un taukus, bet ne uz gaļu. Novietojiet izcirtņus apmēram 1/4 collu attālumā.
- Slaucīt visu cūkgaļu ar kosher sāli un svaigi maltu melno piparu. Slaucīt ar olīveļļu un berzēt to iekšā.
- Novietojiet cūkas uz plaukta cepšanas pannā, uz augšu uz augšu.
- Cepiet 2 līdz 2 1/2 stundas vai līdz gaļa ir ļoti maiga un nokrīt. Palieliniet siltumu līdz 425 F un cepiet apmēram 20 minūtes, lai vēl vairāk saasinātu ādu.
- Pirms šķēlēšanas noņemiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Viegli sagrieziet gabalu, izmantojot ādas šķipsnu kā vadlīnijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 387 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 116 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 41 g |