Ražas Cūkgaļas un Butternut skvoša sautējums

Atkaulota cūkgaļa plecs var būt grūts, bet, kad tas sautināts un sautēts, kā tas ir šajā sautē, tas kļūst maigs un sulīgs. Kāršu pulvera un ķimenes mērce ir smaržīga un smaržīga, un tas ir ideāli piemērots butternut skvoša un cūkas. Pasniedziet sautējumu ar kādu rīvētu maizi, lai mērcētu.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 mārciņas bezkaulu cūkgaļas pleca (Bostonas muca), taukus sagriež un sagriež 1 1/2 collu gabalos
• 2 lieli sīpoli, sagriezti 1 collu gabaliņos
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 1 ēdamkarote
• karija pulveris
• 1 tējkarote zemes
• ķimenes
• 2 tases vistas buljons
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
• 1 butternut squash (2 mārciņas), mizoti, sēja un sagriež 1 collu gabalos (4 tases)
• 3 lieli kartupeļi (1 1/2 mārciņas), skrubji un kubiņos (4 tases)
• 1 tase saldētu zaļo zirņu zirņus

Kā to izdarīt

1. Ar 4- līdz 5-kvartu holandiešu krāsni vai lielu katlu sildiet eļļu vidēji augstu siltumu. Pagatavojiet pusi no cūkgaļas līdz brūnai no visām pusēm. Noņemiet ar plāksnīti ar šķēlumu. Atkārtojiet ar atlikušo cūkgaļu.

2. Samaziniet siltumu vidēji zemam. Pielejiet sīpolus, ķiplokus, karija pulveri un ķimeņu. Gatavojieties, bieži vien maisot, 1 minūti, līdz sīpoli ir pārklāti ar garšvielām.

3. Pievienojiet buljonu, tomātu pastas, sāli un piparus.

Maisojiet, lai sadrupinātu brūnējušos gabaliņus pannas apakšā. Pārnes maisījumu uz karstu virs vāra.

4. Atgrieziet gaļu uz pannas un samaziniet siltumu līdz zemam. Pārklāj un uzvāra aptuveni 1 stundu, laiku pa laikam maisot.

5. Maisiet butternut skvošu un kartupeļus. Uz vāka un vāra 30 līdz 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet zirņus un vāra 5 minūtes ilgāk vai līdz gaļai un dārzeņiem ir ļoti maiga, un mērce ir nedaudz sabiezēta. Pasniedziet karsts.

Receptes piezīmes

• Lai mizētu butternut skvošs, nogrieziet augšējo un apakšējo galus, tad pa pusei gareniski. Izmantojiet lielu karoti skābi no sēklām un šķiedrām. Novietojiet sagrieztu pusi uz leju un nogrieziet ārējo ādu ar asu nazi.

• Viens no galvenajiem šķēršļiem, lai sagatavotu ziemas skvošs, piemēram, butternut, to sagriež uz pusi. Jūs vienmēr varat izmantot smagu šefpavāra nazi vai cirtēju un izdarīt zināmu spiedienu. Vienkāršāka metode ir daļēji cept visu skvošu, līdz tas ir pietiekami mīksts, lai viegli iegūtu nazi. Novietojiet skvošu 35 ° F krāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz āda ir viegli salauzta, nospiežot ar sīktēlu. Noņemiet skvošu un sagrieziet tā, kā norādīts.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	482
Kopējais tauku saturs	21 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	10 g
Holesterīns	108 mg
Nātrijs	894 mg
Ogļhidrāti	40 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	36 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)