Šī sasmalcinātā vistas gaļa ir piesātināta ar Pollo a la Brasa mīļotajiem garšvielām, un to nevarēja vienkāršāk pagatavot lēnajā plīts. Rezultātā sasmalcinātā vistas gaļa un izsmalcināti dzeltenie kartupeļi padara lielisku pildījumu empanādām , teknēm vai sviestmaizēm.
Par mīļāko prezentāciju pasniedziet šo vistu pār arpas (biezu kukurūzas kūku), kas pagatavots ar Crema de aji (krēmveida aji čili piparu mērci), kā attēlā. Vai arī salieciet arapu un stuff ar vistu, Venecuēlas stilā.
Kas jums būs nepieciešams
- 4-6 vistas krūtiņas pusītes
- 2 laimi
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētru lapas
- 2 tējkarotes paprikas
- 1-2 tējkarotes čile pulvera
- 1 tējkarote oregano
- 1 ēdamkarote
- aji panka čili piparu pastas
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 2 ēdamkarotes vistas buljons
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
- sāli un piparus pēc garšas
- 2 mārciņas dzeltens kartupeļi
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collu kvadrātveida gabaliņos. Novietojiet sālsūdenī un novietojiet malā.
- Ievietojiet ķiplokus un ievietojiet to vidēji bļodā. Sula laimus un pievienojiet sulu ķiplokiem. Pievienojiet ķimeņu, cukuru, piparmētru, papriku, čili piparus, oregano, aji panca pastas, sojas mērci, etiķi, vistas buljonu un atlikušos divus ēdamkarotes augu eļļas. Vāra vienlaikus līdz labi sajauc. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Pagatavojiet vistas krūtiņus abās pusēs ar sāli un pipariem. Salt 2 ēdamkarotes augu eļļas smagā šķīvī ar vidēji augstu siltumu. Īslaicīgi sausi vistas krūtiņas, pagriežot vienu reizi, līdz tās ir tikušas brūnas abās pusēs.
- Pārnes vistas krūtiņas uz crockpot un sakārtojiet tos tā, lai tie pārklātu katla dibenu. Iztukšojiet kartupeļus un novietojiet tos uz vistas. Pārlej vīnu un kartupeļus mērci (ķiploku / laima / etiķa maisījums). Uzlieciet lēni plīts uz zemu iestatījumu un pagatavojiet 6 stundas vai līdz vējš ir ārkārtīgi maiga un šķēlēs ar šķēlītēm.
- Ļaujiet vistas atdzist lēnā plīts, pārklāta. Sadriskāt vistas, izmantojot divus dakšiņas. Kartupeļi saplīst un samaisies. Maisiet, lai iekļautu atlikušo šķidrumu, pievienojot kādu papildu vistas buljonu, ja maisījums šķiet pārāk sauss.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1445 |
| Kopējais tauku saturs | 80 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 35 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 642 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 136 g |