Definīcija
Aji Panca ir čili pipari, ko parasti audzē Peru un bieži izmanto Peru virtuvē . Tas ir tumši sarkans, maigs pipars ar svaigu, augļu garšu. Tas bieži vien tiek pārdots žāvēts vai pagatavots pastā. Jūs varat atrast kaltētus piparus un jarredas pastas latīņu pārtikas veikalos.
Aji panka ir būtiska garšviela vienai no populārākajām Peru ēdienkartēm - nticuchos . Anticuchos ir marinētas liellopa gaļas ( vai vistas ) gabali, kas tiek novietoti uz koka iesmiem un grilēti.
Viņi ir populārs ielu pārtikas preces.
Lai pagatavotu pastu no svaigām aji panca papriku, noņemiet sēklas un pārstrādājiet papriku maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā ar pietiekamu augu eļļu, lai iegūtu biezu pastas. Jūs varat arī pagatavot pastas no žāvētiem čili pipariem - tos vienkārši vajadzētu iemērc ļoti karstā ūdenī 5 līdz 10 minūtes pirms to apstrādes. Uzlieciet nedaudz etiķa uz pasta, ja jums tas garšo, un glabājiet čili piparu pastas glāzē, kas ir ledusskapī, līdz 3 nedēļām.
Izruna: ah-hee pahn-ka
Receptes ar Aji Panca
Peru valsts Ham - Jamón del País
Grilēti vistas skrējēji - Anticuchos de Pollo