Šī vienkāršā recepte cepeškrāsnī grauzdētiem kartupeļiem padara lielisku sānu ēdienu tik daudziem ēdieniem. Izmantojot mārciņu mazuļu kartupeļiem vai jauniem kartupeļiem, olīveļļu, sāli un pipariem, kartupeļi pirms kafijas pagatavošanas gatavo tikai dažas minūtes. Ja jums ir gardēdisāls sāls maisījums vai smalkas kvalitātes olīveļļa, tā ir lieliska recepte, kurā tos izmantot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg mazuļu kartupeļu (vai jaunu kartupeļu)
- Ūdens smērei
- 1/4 tases labas kvalitātes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- Sasmalcināti svaigi pētersīļi (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 F
- Lielā traukā mazuļu kartupeļus pārlej ar ūdeni un uzvāra. Simmer tikai līdz maigam, Lielajā pot, uzberiet mazuļus kartupeļus ar ūdeni un uzvāra.
- Simmer tikai līdz mīksts, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Nekavējoties iztukšojiet un atdzesējiet un atstājiet malā.
- Grieziet kartupeļus atdzesēt uz pusēm un viegli iemasējiet ar olīveļļu, sāli un pipariem, noteikti to labi pārklājiet.
- Ielieciet kartupeļus, nogrieztos uz leju, uz neiepakošanas cepšanas panna un cepiet cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
- Izņem no cepeškrāsns un apkaisa ar svaigu pētersiju (pēc izvēles).
* Cook's Piezīmes:
- Mazie kartupeļi un jaunie kartupeļi ir līdzīgi, bet ne pilnīgi vienādi. Daži cilvēki sauc mazu kartupeļu jaunu kartupeļu, bet jaunie kartupeļi atšķiras no mazuļu kartupeļiem, jo tie ir tikko izrakti un nogādāti pārtikas preču veikalā bez konservēšanas. Lielākā daļa kartupeļu, ko jūs iegādājāties veikalā, ir uzglabātas pāris nedēļas, kuru laikā tās tiek izārstētas, lai noteiktu mizu un dziedinātu jebkurus šķēlēs vai niklus, kas padara kartupeļus ilgāku laiku. Tā kā jaunie kartupeļi izlaiž šo soli, tie parasti ir daudz mitrāki un saldāki par citiem mazajiem kartupeļiem.
- Ne visas olīveļļas tiek radītas vienādas. Dažas olīveļļas atšķaida ar sojas pupu eļļu, kas pazemina olīveļļas kvalitāti un potenciālo veselību. Lai iegādātos kvalitatīvu eļļu, iegādājieties trešās puses sertifikātu.
Recepte pieklājīgi no G ardeinas .
Avoti:
De Laurentiis, G. Grilēti kartupeļi ar rozmarīnu: Rachael Ray: Pārtikas tīkli. Iegūts 2016. gada 5. decembrī no Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html.
Reinagel, M. (2014. gada 30. janvāris). Kā pateikt, vai jūsu olīveļļa ir autentiska. Iegūts 2016. gada 5. decembrī no "Quick And Dirty Tips", http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy -eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Kādi ir jaunie kartupeļi? Kā izvēlēties, uzglabāt un sagatavot. (2016. gada 26. jūlijs). Iegūts 2016. gada 5. decembrī no Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 413 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 21 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 5 g |