Šis salds banānu maizes recepte, kas nesatur glutēnu, tiek iepildīts ar citronu sīrupu un Fiori di Sicīliju - itāļu garšu kombināciju ārpus pasaules. (Šīs receptes beigās atrodiet savu "Homemade Fiori di Sicilia" versiju un noteikti izmantojiet citrusaugļu ekstraktu un vaniļas bez lipekļa.)
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase sorgo miltu
- 1/2 tase balto rīsu miltu
- 1/3 tase amarants miltu
- 2 ēdamkarotes tapiokas cietes
- 3/4 tējkarotes
- ksantāna sveķi
- 3/4 tējkarotes guāra sveķu
- 1 ēdamkarote GF cepamais pulveris
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tases sausās paniņu pulveris (vai piena aizstājējs)
- 2 olas
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tase (viena nūja) mīkstināts, nesālīts sviests (vai 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes vieglas olīveļļas)
- 3 lieli biezeni banāni
- 1/4 tase ūdens
- 1 1/2 tējkarotes Fiori di Sicilia (vai vaniļas ekstrakts)
- 1/2 tase sasmalcinātu pekanu (pēc izvēles)
- Citrona sīrupam:
- 1/3 tase svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 glāze cukura
- 1 ēdamkarote citrona zest (
- Viena citrona laima )
- 1 tējkarote GF vaniļas ekstrakts (es lietoju Sonoma Syrup Company ™ Nr. 4 - vaniļas ekstrakts "Crush")
- 1/2 tējkarotes GF citronu ekstrakts (vai aromatizētājs)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 °
- Viegli sviesta 9x5-collu klaipu panna, vēlams smagā metāla metāla panna.
- Vidējā bļodā noslaucīt visas sausas sastāvdaļas, līdz tās rūpīgi sajaucas.
- Bumbiņas barot ar bumbiņām.
- Vieta olas mīkstina sviestu un cukuru lielā maisīšanas traukā un pārspēt līdz pūkaina. Pievienojiet biezputru banānus un ūdeni.
- Pievienojiet olu maisījumam sausas sastāvdaļas un sajauciet līdz sajaukšanai.
- Izmantojiet lielo lāpstiņu, lai banānu maizes plāksnīte nokrāsotu sagatavotajā pannā.
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 45-55 minūtes vai līdz brīdim, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs nolasa 205 ° (vai līdz tīrs nags, kas ievietots klaipu vidū, iztīra). Kukaiņa virsotne būs dziļa zeltaini brūna.
Padarīt citronu sīrupu
- Kaut arī banānu maize ir cepšana, citronu sula, cukurs un citronu miziņa vāra vidēja izmēra un smagā kafijas kannā.
- Vāra 5 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Kad banānu maize ir pagatavota, izmantojiet koka skursteni vai mazu nazi, lai savilktu bumbiņas augšpusē caurumus. Tas ļauj citronu sīrupam iekļūt maizē.
- No sīrupa izņemiet citrona miziņu un vienmērīgi ielejiet sīrupu virs siltās maizes virsmas.
- Kad maizīte ir atdzist, kalpojiet vai atdzesējiet nakti, lai iegūtu intensīvāku garšu. Labi iesaldē
Padomi: izmazgājiet sorgo miltus un izmantojiet 1 glāzi baltu rīsu miltu banānu maizes šķiltavai. Citronu sīrups nav obligāts.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 409 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 83 mg |
| Nātrijs | 548 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |