Grauzdēti Briseles kāposti atrodas daudzu pavāru radara zemē un daudzus gadus darbojas. Bet tie ir lieliska izvēle ziemas ēdienreizēm. Kā ar lielāko daļu dārzeņu, grauzdēšana izceļ to dabīgos cukurus un padziļina aromātu. Cepšana arī ir efektīva, novēršot aromātiskos savienojumus, kas daudziem izraisa nepatiku pret ēdienu gatavošanu un Briseles kāpostu ēšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas Briseles kāposti
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 1/4 tējkarotes kašera sāls
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/2 mazā citrona sula
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Noņemiet no Briseles kāpostiem dzeltenās lapas un sagrieziet tās pa pusi.
- Ielieciet bļodā un mīciet ar olīveļļu un sāli, pēc tam sakārtojiet uz cepšanas plēves ar foliju.
- Cepiet 30 līdz 45 minūtes, līdz tas ir nedaudz skaidrs ārpuses un brūnināts. Maisiet pusceļā, lai veicinātu pat brūnināšanu.
- Sviestu izkausē ar citronu sulu un pārlej Briseles kāposti.
Izvēlnes ieteikumi
Jums ir lieliski dārzeņi, kas iet ar grauzdētiem Briseles kātiem, un tas ir viegli arī.
Bet kas papildina to garšu un tekstūru, lai padarītu interesantu un atbilstošu ēdienu?
Ēdienam vistas gaļa ir gaļa. Izmēģiniet grauzdētu vistu citrona sviestā, cepeškrāsnī cepta vistas gaļa vai citronu-piparu ceptu vistas konkursu. Vai jūs vēlaties kādu zivju? Tas ir labi. Blackened foreļu, sarkanā snapper vai sams ir garšīgs pāri ar Briseles kāpostiem, gan garšas, gan faktūras. Pievienojiet makaronu vai rīsu pusīti, un jums ir veselīgas vakariņas, kas neatgriežas garšas nodaļā. Briseles kāposti pat labi pārklāj ar omelets un quiche vakariņām, piemēram, vēlā vakarā. Izvēlieties sausu baltvīnu, piemēram, chardonnay, sauvignon blanc vai sausu Orvjeto sajaukumu, lai tas viss būtu izslēgts.
Uztura spēkstacija
Briseles kāposti ir pašreizējā "tā" pārtika, jo viņiem piemīt barības perforators.
Pirmkārt, viņiem ir tikai 38 kalorijas uz vienu kausu, kas gandrīz nav jāuzskaita. Tajos ietilpst 8 grami ogļhidrātu uz vienu glāzi, ieskaitot aptuveni 3 gramus šķiedrvielu. Tie ir lielisks vitamīnu C un K avots un labs A vitamīna, folātu, mangāna un B6 vitamīna avots. Briseles kāpostiem ir vislielākais jebkura krustziežu brālēnu glikozinolāta daudzums - sinepju zaļumi, zaļumi, kāposti, kāposti, ziedkāposti un brokoļi. Glikozinolāti ir fitoārie līdzekļi, kas pasargā no vēža. Tas ir viņu pievilcība zvaigznītei, kā arī to augstā šķiedrvielu saturs.
Kā izvēlēties un uzglabāt Briseles kāposti
Jūs varat atrast Briseles kāposti visu gadu, taču sezonas laikā tie ir no rudens līdz pavasarim, padarot tos par galveno ziemas dārzeņu.
Meklējiet kompaktas kātas, kas ir stingras un spilgti zaļas. Briseles kāposti uzglabās ledusskapī, uzglabājot plastmasas maisiņā apmēram 10 dienas. Viņi turēsies saldētavā apmēram gadu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 186 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 320 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 5 g |