Šī lēna plīša vistas gaļiņa ir pilna garšas! Viens no sastāvdaļām ir kūpināta desa, kubiņos sagriezta vistas gaļa un sagriezta okra. Un, tāpat kā visas labās gumbas, tas sākas ar roksu . Jūtieties brīvi pievienot apmēram 1/2 mārciņas mizotiem un deveined garneļiem pēdējās 20 minūtes gatavošanas laikā.
Pasniedziet šo aromātisko gumbo ar karstu vārītu rīsu un salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 glāzes
- Universālie milti
- 1/3 tase cepamās eļļas (neitrāla garšas eļļa, piemēram, kukurūzas eļļa vai rapšu eļļa)
- 3 tases
- vistas buljons
- 12 - 16 unces kūpinātas desas, sagrieztas apmēram 1/2 "biezas (pikanta desa, piemēram,
- andouille )
- 2 līdz 3 tases kubiņos vārītas vistas
- 1 1/2 glāzes sagrieztas okra
- 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
- 1/2 glāze sakapātus zaļos piparus
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- Sāls, pēc garšas
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/4 tējkarotes malti sarkanie pipari
Kā to izdarīt
Roux:
- Smagā 2 kvarca kastē kopā samaisa miltus un eļļu.
- Pagatavojiet par vidēji augstu siltumu 4 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Samazināt siltumu līdz vidējai.
- Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, apmēram 15 minūtes vairāk vai līdz brīdim, kad roux ir tumši sarkanbrūns.
- Ļaujiet roks cool.
Par Gumbo:
- Pievienojiet vistas buljonu 3 1/2 līdz 6 kvartu lēnām plītīm. Maisīt roux.
- Pievienojiet desu, vistas, okra, sīpolu, zaļie pipari, selerijas, ķiplokus, sāli, piparus un sarkanos piparus.
- Pārklājiet un gatavojiet uz LOW 7 līdz 9 stundas vai uz augšu 4 līdz 5 stundas.
- Nogrieziet taukus.
Pasniedziet ar karstu vārītu rīsu.
Padara 6 porcijas.
Jums varētu patīk
Vistas un desiņas gumbo ar tomātiem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 492 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 104 mg |
| Nātrijs | 1,131 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 34 g |