Kantonas virtuve (廣東 菜) ir viena no populārākajām reģionālajām virtuvēm ķīniešu virtuvē. Sakarā ar lielo emigrantu skaitu no Guangdong, kas devās uz ASV un citām valstīm, kad lielākā daļa cilvēku domā par ķīniešu valodu vai pārtiku, viņi bieži domā par Kantonas valodu un ēdieniem. Piemēram, Apvienotajā Karalistē 99% Ķīnas restorānu piedāvā Kantonas virtuves ēdienus, un jūs varat reti atrast kādu citu reģionālo ķīniešu virtuvi ārpus Londonas.
Kantonas virtuves vispopulārākās gatavošanas metodes ir tvaicējot , apmaisot un apcepot . Trauki ietver dažāda veida garšīgu dim summu, cepta pīle, vistas gaļa, cūkgaļas vēderis un ķiploku sivu cūkgaļa, saldie un skābo ēdienu un daudz ko citu. Šie ēdieni ir visi stabili ēdieni Kantonas virtuvē. Es personīgi domāju, ka Kantonas virtuve ir saldāka un zaļāka par pārtiku no citiem Ķīnas reģioniem, un lielākajai daļai Rietumu iedzīvotāju ir vieglāk pieņemt Kantonas virtuves garšu.
Tālāk ir minēti daži no populārākajiem Kantonas ēdieniem un receptēm.
Rediģējis Liv Wan
Barbequed Pork-Char Siu Cūkgaļa
Šo garšīgo cūkgaļas šķīvi var lietot maisījumos mazuļu traukos, pasniegtos ar nūdelēm vai izmanto kā cūku maizes pildījumu. Pārtikas krāsviela dod tai sarkano krāsu, ko parasti izmanto ķīniešu kvartālā iegādāta bārbekjū cūkgaļa .
Liellopu gaļa un pipari melnā pupiņu mērcē
Liellopu un zaļo papriku šajā ķīniešu virtuvē gatavotajā traukā pagatavo pikantas melnā pupiņu mērce.
Liellopu gaļa ar brokoļu maisījumu-Fry recepte
Apmaiņas kartupeļi ir viens no visizplatītākajiem un populārākajiem ēdieniem ķīniešu virtuvē, un liellopa gaļa ar brokoļiem ir viena no populārākajām maizes ceptu receptēm. Ne tikai jūs varat atrast šo ēdienu Ķīnas restorānos Rietumos, bet ķīnieši arī mīl šo ēdienu.
Garšīgs un vienkāršs Kantonas ēdienkartes mājas stilā. Šī recepte var kalpot 3-4 cilvēkiem.
Sparerībi ar melno pupiņu mērcē
Gatavs melnā pupiņu mērce aizņem darbu no skalošanas un maigo fermentētas melnās pupiņas ar šo ātri un viegli spareribs recepte. Kalpo 4 līdz 6 cilvēki.
Char Siu Bao - ķīniešu tvaicēti cūkgaļas buns
Char siu bao ir populāra ēdiens Kantonas virtuvē. Tas ir ļoti populārs, nedaudz salds kukurūza ar garšīgu ķīniešu cūkgaļas pildījumu. Šī recepte var pagatavot 24 tvaicētas cūkgaļas.
Šīs delikātās pavasara ruļļi ir pildīti ar sasmalcinātu cūkgaļu, garnelēm, šitaki sēnēm un ķiploku ziedlapiņām.
Ķīnas žāvētas šitakes sēnes pievieno zemniecisku aromātu, tāpēc viegli pagatavot tvaicētu vistu trauku.
Šī vienkāršā un gardā vistas gaļas cepta recepte ir ideāls ēdiens, kas paredzēts aizņemtiem nedēļas nogales vakariņām.
Vistas spārni ar austeru mērci
Garšīgi vistas spārni marinādē ar austeru mērci un citām sastāvdaļām. Lieliska ēsma ar draugiem un ģimeni.
Izgatavota no vistas buljona, tā ir "plānā" zupa, to varat pastiprināt, pievienojot divas viegli sakaltās olas vai divas olu baltumus pirms pasniegšanas.
Gardas Kantonas stila cāļa vistas recepte.
Ķīniešu barbeque spareribs-medus ķiploku spareribs
Medus un ķiploki padara interesantu garšas kombināciju. Šī medus ķiploku spareribu recepte kalpo 6-8 cilvēkiem.
Cits citu un garšīgs veids, kā sagatavot omārus kantoniešu stilā.
Ananāsu cālis ar saldu un skābu mērci
Cepti vistas ciskas kopā ar ananāsu un zaļo papriku saldskābā mērcē ar ananāsu sulu, brūnā cukura un etiķa. Šī saldo un skābo ananāsu cāļu recepte kalpo 3-4 cilvēkiem.
Šajā receptē jūs varat lietot cūkgaļas vietā cūkgaļas vietā.
Cepiet liellopu gaļu ar austeru mērci
Austeru mērcē uzlabo liellopu gaļas dabisko garšu šajā ātrā un viegli gaļas maisījuma maizes receptē. Kalpo 4 cilvēki.
Sakiet Brokoļus Honkongas stilā
Parastā dārzeņviela, kas apgādāta ar uztura bagātinātājiem, brokoļi viegli satver Āzijas garšvielas, viegli sajaucot ar svaigu ķiploku un austeru mērci.
Šīs receptes galvenais uzdevums ir pārliecināties, ka brokoļi tiek pilnībā iztukšoti pirms sajaukšanas un ātri samaisa, lai ķiploki nedeg.
Saldā un skābā cūkgaļa ar ananāsiem
Gandrīz visi, kam patīk "ķīniešu" ēdiens, mīl saldu un skābu, un šis raksts iepazīstinās jūs ar divām dažādām versijām "saldā un skābā cūkgaļā ar ananāsiem".
Ķīniešu rāceņu kūka ir viens no vispopulārākajiem ēdieniem dim summā un ir obligāti ir ķīniešu jaungada trauks.
Garneles un ķemmīšgliemene Shumai
Šis raksts satur soli pa solim galeriju, lai palīdzētu jums padarīt skaistu un gardu garnelu un ķemmīšgliemeņu shumai.