Astoņu dārgumu rīsu pudiņš Ķīniešu jaunā gada deserta recepte

01 no 04

Astoņu dārgumu rīsu pudiņš Ķīniešu jaunā gada deserta recepte

Astoņi dārgumu rīsu pudiņi (八寶飯) ir tradicionāls ķīniešu jaungada deserts . Nosaukums "Astoņs dārgums" nāk no "astoņām" galvenajām sastāvdaļām, kuras ir šo delicious desertu. Tradicionāli ķīnieši izmanto šo astoņu dažādu veidu žāvētu augļu, piemēram, rozīnes vai ziedu ziedu melones .

Atkarībā no tā, kur atrodaties, jums var būt grūti iegūt astoņus dažādus žāvētus vai cukīni saturošus augļus, tādēļ šajās receptēs ir tikai pieci vārdi, kas būtu viegli atrodami vietējā ķīniešu vai regulārajā lielveikalā. Daži citi žāvēti augļi, kurus jūs varat apsvērt, izmantojot šo desertu, ir datumi, sarkanie un zaļie sasmalcinātas plūmes, džekfrūti vai pat žāvēta longan mīkstums.

Astoņdesmitais numurs ir burvju skaitlis ķīniešiem. Ķīniešu skaitlis astoņās izklausās kā cits ķīniešu darbs "fa 發". fa 發 ķīniešu valodā ir bagāts vai attīstīties biznesā. Arī tāpēc, ka šis deserts ir patiešām krāsains un skaists, tas liecina par veiksmi un saldumu par jauno gadu. Šis deserts ir ļoti populārs gan Ķīnā, gan Taivānā, un pat ja to uzskata par ķīniešu jaungada trauku, to var ēst visu gadu.

Sastāvdaļas

• Cukurs cukura glazēti ķirši
• Neliels melnā rozīnes
• Neliels dzeltens rozīds
• Nelieli cukura lotosu sēklas (pieejams Ķīnas lielveikalā)
• 1 žāvēta aprikoze
• 2 tases "apaļo" glutinous rīsu (lipīgie rīsi)
• 100 g sarkanā pupu pasta (紅豆 沙, pieejama Ķīnas lielveikalā)

Garšvielas

• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa
• ¼ tējkarotes sāls

Sastāvdaļas cukura sīrupam

• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote medus
• ½ tasi ūdens
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes ūdens (1/2 tējkarotes kartupeļu ciete ar 1 ēdamkaroti ūdens un vienmērīgi samaisa, jūs varat nomainīt kartupeļu cieti ar kukurūzas miltiem)
• Pāris pilienu rozes vai jebkura veida puķu bāzes. (neobligāti)

Dažās tradicionālajās astoņās dārgumu rīsu pudiņu receptēs tas saka izmantot "saldo aromātisko osmanthus mērci", bet, ja jūs nevarat atrast nekādu iespēju to aizstāt ar rožu eksemplāru.

02 no 04

1. solis un 2. solis

1. Glutinous rīsi (lipīgie rīsi) mērcē aukstajā ūdenī vismaz 1 stundu. Pagatavojiet to rīsu plīts vai tvaikonis tāpat, kā jūs gatavotu rīsus. Viegli sajauciet vārītos rīsus ar saulespuķu eļļu un sāli, kad tā vēl ir karsta.
2. Nogrieziet eļļu vidēja izmēra bļodā un pusi sagrieziet cukura glazēto ķiršu. Novietojiet žāvētos augļus un cukura glazētās ķiršu, kā parādīts fotoattēlā.

03 no 04

Solis 3

3. Uzlieciet pusi gatavotu glutinous rīsu bļodā un nedaudz nospiediet, tad vidū ievietojiet 100 g sarkano pupiņu pastas.

04 no 04

4. līdz 7. solis

4. Izmantojiet mazliet lipīgs rīsus, lai apklātu sarkanās pupas pastas, un ap bļodiņu novietojiet cukura lotosa sēklas un cukura glazēto ķiršu

5. Ielieciet visus glutinous rīsus bļodā un nospiediet uz leju. Tēja 30 minūtes.

6. Izmantojiet nelielu katlu, lai vārītu visas cukura sīrupa sastāvdaļas. Samaisiet sīrupu kartupeļu cietes ūdenī.

7. Pārklājiet rīsu pudiņu uz plāksnes un notīriet cukura sīrupu uz augšu. Gatavs kalpot.